Ugnar serie 400

Gaggenaus ugnar har inspirerats av det professionella köket, utformats för det privata hemmet och är det självklara valet för den ambitiösa kocken. Vår unika emalj ger utmärkt värmeåtergivning, lång livslängd och enkel rengöring. En speciell katalysator filtrerar fett och lukt från luften, fyra lager glas håller luckan sval även under det pyrolytiska rengöringsprogrammet med 485 °C, och glaset är särskilt behandlad för att säkerställa att färgerna återges korrekt. Det medföljande grillspettet kan användas i de flesta av de 17 uppvärmningsmetoderna.

Tillbehör kan öppna upp en hel kulinarisk genre. Bakstenen med separat värmeelement är det ultimata sättet att nå fulländande resultat för tarte flambée, pizza och bröd. Utdragbara skenor, Gastronorm-stekgrytor och pizzaspadar kompletterar både dina och ugnens förmågor.

Totalt 220 liter värmeutrymme, nästan 1,5 meter hög och 76 cm bred – den är enorm. Förutom att vara visuellt imponerande erbjuder den hela 17 uppvärmningsmetoder och en avancerad stektermometer som mäter temperaturen i maträtterna exakt på graden.

Mer än två decennier efter att vi införde ånga i hemmaköket kan du fortsatt bemästra den kulinariska stilen, nu med ökad ugnsvolym. Med fem luftfuktighetsnivåer, temperaturer upp till 230 °C och en heltäckande grill dold bakom glas uppmuntras du att inte bara fullända din ångning, utan att bräsera, baka, bryna, grilla, gratinera, använda sous-vide och till och med pressa juice.

Samtidigt som ditt mästerverk skapas, lyfts det fram av diskreta lysdioder i mjukvitt ljus, utan bländning tack vare den icke-reflekterande bakre väggen.

Baka, ånga och använd sous-vide utan att oroa dig för att skada utseendet på ugnen. För att återställa din kombiångugn till dess ursprungliga, orörda skick krävs endast att du sätter i en rengöringspatron och startar det sofistikerade automatiska rengöringsprogrammet.

Vid sidan av den diskreta, bländfria belysningen, finns en detalj som gör kockens liv lite enklare; det är den smarta kondenseringen av överflödig ånga, så att du inte omsluts av ett ångmoln när du öppnar luckan.

Varje kombiångugn är omsorgsfullt tillverkad med en hel del hantverk i vår fabrik i Lipsheim. Varje ugn är noggrant testad, två gånger, och först när våra specialister är helt nöjda finns den tillgänglig för dig.

Mikrovågor, varmluft och grill eller en kombination av alla tre möjliggör att du kan steka rätter på en tredjedel av tiden. Vidare gör snabbvärmefunktionen, som namnet antyder, att tillagningstemperaturen nås mycket snabbare.

Upp till 50 av dina favoritrecept kan programmeras, där du skapar en matlagningssekvens med olika metoder och tider för tillagningen. Du kan exempelvis tina med hjälp av mikrovågor, tillaga med en kombination av mikrovågor och varmluft för att bättre bevara ingrediensernas saftighet och slutligen bryna med hjälp av grillen.