Respektert av Gaggenau

Vi forpliktet oss tilbake i 2019 for å lete etter og feire håndverkere og produsenter som stille forsøkte å skape fortreffelighet innen sitt felt. Målet vårt var å oppsøke disse ukjente heltene for å fortelle historiene deres, fremheve deres prestasjoner og introdusere dem for vårt globale nettverk av kresne eiere. Totalt kom over 60 nominerte på langlisten. De ble kortlistet til 15, og nå er vi stolte over å avsløre de tre slutlige mottakerne av Respektert av Gaggenau 2021.

Kulinarisk: Salumi Bettella

Eksepsjonelle kjøttpålegg, skapt av lokale håndverkere, fra naturlig avlede dyr, oppdratt i harmoni med miljøet.

Finn ut mer

Vin: Elías López Montero

Forandrer omdømmet til landets vindyrking gjennom bruk av tradisjonelle druer og unike metoder for å produsere vin i La Mancha, viner beskrevet i superlativer.

Finn ut mer

Design: Apparatu

Et keramisk designstudio som trosser konvensjon og kategorisering. Blander kunsthåndverk og industriell design for å skape både kunst og produkter.

Finn ut mer

"Hver eneste nominerte på langlisten fortjener vår respekt – og de har det."

“Søket etter Respektert av Gaggenau 2021 har vært en overveldende positiv opplevelse. Vi har tatt oss tid til å observere og forstå hvor langt disse talentfulle håndverkerne går for å skape de mest eksepsjonelle produktene. Respektert av Gaggenau betyr ikke at vi ser på oss selv som en utdelende instans som sitter over disse talentfulle individene og virksomhetene, det betyr at vi er stolte og beærede for å gi plass til dem ved siden av våre apparater, og oppfordre eierne til å oppsøke dem, lese historiene og kjøpe produktene deres. ” Peter Götz, administrerende direktør, Gaggenau.

Det globale kuratorpanelet

De lokale kuratorene

Kortlisten

Det globale kuratorpanelet

Juryen, ledet av Gaggenaus administrerende direktør Peter Götz og støttet av Gaggenaus designsjef Sven Baacke; Master of Wine, Sarah Abbott, og kulinarisk kritiker Tom Parker Bowles, undersøkte de nominerte grundig og testet dem mot Gaggenaus merkevaresøyler for å sikre at de var progressive, kultiverte, pliktoppfyllende og ekstraordinære. Derfra opprettet de en kortliste på bare 15, fem fra hver av de tre spesialistkategoriene.

Peter Götz

administrerende direktør, Gaggenau

Peter Götz, administrerende direktør i Gaggenau, har lang erfaring med å jobbe og leve i en rekke forskjellige kulturer. Gjennom sin tid med å lede multinasjonale organisasjoner har han satt pris på det ekstraordinære og inspirerende innen stor- og småskalaproduksjon, matlaging og vindyrking.

“Som et merke produserer vi kjøkkenutstyr synonymt med eksklusiv kulinarisk kultur og en sofistikert livsstil. Produktets estetikk er også viktigst. Så de tre kategoriene - Kulinarisk, Vin og Design - er en trio i hjertet av Gaggenaus essens. "

Sarah Abbott MW

Grunnlegger, Swirl Wine Group

Sarah Abbott er en Master of Wine (én av bare 409) med en internasjonal profil. En global vindommer, foredragsholder og forfatter, samt grunnleggeren av den strategiske vinkonsulentvirksomheten, Swirl Wine Group. Sarah er med på å lede International Wine Challenge; verdens største vinkonkurranse og dømmer Gaggenau International Sommelier Awards.

“Respektert av Gaggenau ser bortenfor et bestemt felt eller spesifikt produkt. Den hedrer den lidenskapelige, men ydmyke impulsen av dyktig dedikasjon. Å lese nominasjonene var som å surfe i en merkelig, men fantastisk global konseptbutikk - jeg ønsket å spise, lage mat, drikke, skjære i eller besøke alt i det. ”

Sven Baacke

designsjef, Global Brand Gaggenau

Sven Baacke ble utdannet ved Stuttgart State Academy of Art and Design og ble med i Gaggenau-designteamet i 2003. Siden ble han designsjef og leder nå et visjonært team. Som den ledende kreative kraften i Gaggenau fokuserer Sven på å innlemme enkelhet og minimalisme i sitt arbeid for å oppnå unike kvalitetsdesign med sjel.

“Utvelgelsesprosessen var så interessant fordi den var så mangfoldig. Dette var ikke store selskaper, og hver hadde et formål bak det de gjør. Vi følte at uansett om de var designere, vinprodusenter eller bønder, delte de det felles at alt de gjorde kom fra hjertet. ”

Tom Parker Bowles

Matredaktør og -kritiker

Tom Parker Bowles er en internasjonalt anerkjent journalist og matkritiker. Han er forfatter av flere kokebøker, vinner av Guild of Food Writers-prisen, restaurantkritiker for The Mail on Sunday, matredaktør for Esquire, medvirkende redaktør for Conde Nast Traveller og skriver en matlagingsspalte for Country Life.

”Det ble behandlet som en intellektuell øvelse, en forståelse av filosofi, bærekraft og estetikk. For en gangs skyld, i min Kulinariske kategori, var smak bare en del av det større bildet. ”

Kuratorene

Vi har satt sammen et team av globale kuratorer, som er eksperter innenforområdene som kokkekunst, vindyrking og design. De er partnere vi respekterer høyt, fra kokker og vinkelnere til forfattere og designere. De vil bruke sin bransjeekspertise til å samarbeide med oss og sette sammen en liste over eksepsjonelle håndverkere innenfor disse områdene. Tre av disse vil bli innviet som innehavere av Respektert av Gaggenau-utmerkelsen.