THE EPICURE – festival gastronomique au Dolder Grand

Cinq soirées, une grande finale, 29 étoiles Michelin et une myriade de points Gault et Millau: une fois encore, THE EPICURE a réuni les meilleurs chefs d’Europe, d’Asie et d’Amérique centrale au Dolder Grand du 27 juin au 2 juillet 2023. L’affiche prestigieuse de la huitième édition du festival gastronomique promettait de la force innovante et de la créativité pionnière derrière les fourneaux.

Pour sa huitième édition déjà, le festival gastronomique THE EPICURE a convié l’élite internationale de la cuisine au Dolder Grand à Zurich afin d’établir de nouvelles normes culinaires. Du 27 juin au 2 juillet 2023, le directeur général Markus Granelli a accueilli douze grands chefs de trois continents au Dolder Grand et élargi son offre gastronomique déjà variée avec des dégustations temporaires.

Lors de cinq evenings, Heiko Nieder, chef deux étoiles et initiateur de THE EPICURE, a créé avec un chef invité un menu de huit plats qui n’avait encore jamais été cuisiné dans cette configuration. La grande finale de THE EPICURE s’est tenue le dimanche 2 juillet.

Gaggenau, fabricant d’appareils de cuisine de luxe inspirés de la cuisine professionnelle, est fier d’être le presenting partner de la rencontre de l’élite des cuisiniers initiée par Heiko Nieder et a équipé les onze postes de cuisson en direct pour la finale avec ses appareils. L’équipement est optimal pour aider les cuisiniers à concrétiser leurs ambitions: inspiré par la fonctionnalité et les exigences de performance d’une cuisine professionnelle, Gaggenau fabrique des appareils à la fois esthétiques et qui répondent aux exigences professionnelles les plus élevées. Les meilleures conditions étaient donc réunies pour laisser libre cours à la créativité artistique et régaler les hôtes du festival gastronomique avec des créations uniques.