Les tables de cuisson Gaggenau
Les tables de cuisson des gourmets
Les tables de cuisson Gaggenau sont sobres et élégantes et s’inspirent de la qualité des équipements professionnels. Les appareils de nos séries 200 et 400 adhèrent à nos trois principes : matériaux d’exception, conception innovante et assemblage grâce au savoir-faire artisanal. Les deux gammes proposent un concept modulaire « Vario » pour réaliser un plan de cuisson sur mesure combinant les appareils spécialisés et utilisant des techniques culinaires spécifiques. Les deux séries se différencient par leurs dimensions, leur esthétique et leurs éléments de commande.
L'induction Essentielle
Essential Induction est l’essence même de l’innovation – l’alliance d’une table de cuisson à induction et d’un plan de travail. Notre technologie et nos performances de pointe sont concentrées en une surface, un bouton, un point. Parfaitement invisible sous son plan de travail, la table Essential Induction s’intègre dans n’importe quel espace pour une expérience culinaire magique et novatrice et une liberté d’expérimenter sans limites.
Tables de cuisson induction Full Zone
À fleur de plan ou encastrées, avec ou sans cadre, au format 80 ou 90 cm : les tables de cuisson induction Full Zone se déclinent au gré de vos envies. Placez 5 à 6 ustensiles de cuisson de n’importe quelle taille ou forme, où bon vous semble et faites votre choix parmi 17 niveaux de puissance. Si vous déplacez un ustensile, la table de cuisson enregistre la puissance et la minuterie précédemment sélectionnées. Utilisez l’écran TFT intuitif pour commander votre hotte compatible, ou placez l’appareil en mode de Cuisson professionnelle ou dynamique pour déplacer vos ustensiles sur les zones de température prédéfinies (feu doux, moyen et vif) comme les grands chefs.
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Flex induction
Combinez les zones de cuisson rectangulaires et placez les récipients où vous le souhaitez. Activez la fonction capteur de friture pour contrôler la température réelle dans les poêles à l'aide de l'affichage bicolore et d'un choix de commandes en acier inoxydable ou en noir. Vous pouvez également ne pas utiliser les commandes et simplement déplacer les récipients entre des zones de chaleur prédéfinies avec la fonction de cuisson professionnelle.
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Flex induction avec système de ventilation intégré
L'élément « flex » vous permet d'étendre vos zones de cuisson pour accueillir de plus grands récipients ainsi que des accessoires Teppan Yaki ou plaque gril. Réglez la fonction professionnelle pour déplacer votre récipient sur les zones de température préréglées de la table de cuisson sans avoir à ajuster constamment les commandes. La ventilation intégrée au plan de travail peut être réglée pour s'adapter automatiquement à la vapeur dans l'air, vous laissant vous concentrer sur la cuisson. Les commandes des séries 400 de 90 et 80 cm sont rétroéclairées, placées sur la façade du tiroir et disponibles en noir ou en acier inoxydable. La série 200 de 80 cm propose une commande amovible (en noir ou en acier inoxydable) pour un nettoyage plus facile.
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Gaz
Sur le modèle de la série 400, la puissance de la flamme est réglable électroniquement en 12 niveaux, pour 9 niveaux mécaniques sur la table de cuisson de la série 200. Dans les deux cas, chaque niveau de puissance est reproduit fidèlement, et ce, avec la même constance jour après jour. Tous nos modèles incluent un mode spécial grillades et wok ainsi qu’une fonction mijotage. Si, pour quelque raison que ce soit, la flamme s’éteint, elle est automatiquement rallumée. En cas d’échec, la table de cuisson s’éteint. La clé d’une puissance sous contrôle.
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Concevez votre propre plan de travail
Tailor your cooking area into your ideal culinary scenario by seamlessly joining together our modular options and ventilation appliances. Create your ideal cooktop area, choosing from Teppan Yaki, flex induction, gas, grill and downdraft.
The Vario 400 series is controlled by the illuminated knobs mounted on the cabinet front of the kitchen furniture while the Vario 200 series cooktops offer a cohesive design in black, with illuminated control dials.
