Ventilação de fluxo descendente Vario série 400

Tendo sido os pioneiros da ventilação de fluxo descendente na Europa em 1976, continuámos a aperfeiçoá-la. A sua presença discreta e eficiência silenciosa facilitam a cultura culinária moderna da cozinha como uma área de entretenimento e de estar. O fluxo descendente assegura que o espaço de entretenimento é mantido sem vapor nem aroma, permitindo uma linha de visão desimpedida entre o chef privado e os seus convidados. Igualmente importante, o chef privado pode conceber a sua placa de cozinhar modular e personalizada, sem compromisso.

A gama de placas de cozinhar modular Vario inspira o chef privado a criar a sua estação de trabalho personalizada. A escolha de entre as opções emoldurada ou sem moldura da gama Vario série 400 de indução permite a cozinha de alto desempenho usando recipientes para cozinhar grandes com até 32 cm de largura. A placa a gás adicional ou o wok a gás, a Teppan Yaki e os aparelhos de grelhador elétrico podem ser todos intercalados com a ventilação de fluxo descendente para remover o vapor na fonte.

A sua placa de cozinhar por indução Vario série 400 pode ser instalada com ou sem moldura, a ventilação de fluxo descendente com acabamento em aço inoxidável foi concebida para complementar qualquer uma das opções. Similarmente, a instalação à superfície ou embutida adapta-se às suas inclinações estéticas.

Graças ao design da moldura interna, um novo filtro duplo em forma de V que maximiza o uso dos ventiladores de alto desempenho e à largura de 15 cm, a ventilação de fluxo descendente atinge uma taxa de captura de vapor excecionalmente elevada, mesmo na regulação mínima.

A função automática retira a necessidade de monitorizar a qualidade do ar. O sensor sensível da qualidade do ar deteta e extrai silenciosamente o odor e o vapor, usando o nível de potência mais baixo e mais silencioso possível. Os baixos níveis de ruído são atingidos graças aos motores poderosos, mas silenciosos, com tecnologia de redução de ruído avançada.

O filtro de gordura duplo é facilmente amovível graças às duas pegas ergonómicas e uma saída guiada que evita que o óleo entorne do tanque de gordura. O design do tanque de gordura assegura que este se mantém na vertical quando posicionado sobre a bancada, protegendo o chef e a bancada dos seus conteúdos. O filtro duplo assegura que nenhum resíduo é deixado no invólucro e a sua reinserção é fácil, graças à sua forma perfeitamente simétrica. Fabricado em alumínio anodizado, o invólucro do aparelho tem a superfície mais suave para limpeza, oferecendo uma limpeza incomparável.