COCINAR A BAJA TEMPERATURA, MANTENER CALIENTE Y DESCONGELAR.
El cajón gastronómico es ideal para cocinar a baja temperatura gracias a sus mandos programables y su calor estable. También permite fermentar masa, secar hierbas y frutas, descongelar, fundir chocolate, fermentar yogur, y calentar tazas, platos y utensilios de cocina. La opción de 28 cm de altura permite guardar un sinfín de accesorios de cocina y de horno, y cuenta con uno de los cajones con más capacidad de su categoría. Su rejilla de dos alturas permite aprovechar el espacio al máximo y manipular distintos platos y elementos gastronómicos.
Un nuevo concepto de control
El cajón gastronómico ofrece un control preciso y estable de la temperatura con seis niveles de potencia directos que permiten seleccionar de 30 a 80 °C, junto con cuatro métodos directos de calentamiento: precalentamiento de tazas, platos o utensilios de cocina, cocción a baja temperatura y mantenimiento de alimentos y platos calientes.
Gaggenau Home Connect
La aplicación Gaggenau Home Connect amplía las posibilidades de control y las funciones del cajón gastronómico como, programar un reloj temporizador para finalizar un programa, añadir un ajuste favorito al panel de control del cajón o acceder a programas exclusivos de la aplicación. La aplicación también propone recetas inspiradoras que le permitirán aprovechar al máximo todas las funciones del cajón gastronómico.
Integración en su configuración
La versatilidad de uso se corresponde con la gran flexibilidad a la hora de elegir el lugar de colocación. El cajón gastronómico se puede combinar con hornos, cafeteras, hornos-microondas combinados y hornos combinados de vapor. La variante de 14 cm de altura se puede montar por separado debajo de la encimera con el frontal que se desee.
El cajón gastronómico está disponible en tres alturas y dos anchos, lo que garantiza el equilibrio, la simetría y la alineación de cualquier configuración de aparatos de la serie Expressive de Gaggenau.
La serie Expressive de Gaggenau
El elegante diseño complementa las configuraciones de hornos y cafeteras Serie Expressive de Gaggenau. El llamativo acero inoxidable y vidrio continúan dentro del cajón y crean un entorno higiénico y estético para los platos.
EL CAJÓN DE ENVASADO AL VACÍO INTENSIFICA LOS SABORES Y PROLONGA LA FRESCURA DE LOS ALIMENTOS
Con el mismo aspecto pero funciones distintas, el cajón de envasado al vacío complementa estéticamente al cajón gastronómico culinario. Su interior de acero inoxidable y vidrio es tan atractivo como higiénico, y sus tres niveles de vacío ajustables y sus accesorios permiten disfrutar de sabores más intensos con el marinado al vacío, y conservar frutas y mermeladas o incluso un vino ya abierto. Le invitamos a descubrir el mundo de la cocina al vacío junto con el horno combinado de vapor.
La serie Expressive de Gaggenau
El cajón de envasado al vacío es el compañero perfecto del horno combinado de vapor Serie Expressive, y permite descubrir el mundo de la cocina al vacío. En cuanto al diseño, complementa estéticamente y combina con el horno que lo acompaña.
