Respected by Gaggenau

Vuonna 2019 sitouduimme etsimään ja juhlistamaan käsityöläisiä, tuottajia ja valmistajia, jotka hiljaisella, ahkeralla työllään pyrkivät olemaan huippuosaajia omalla alallaan. Tavoitteemme oli löytää nämä tuntemattomat sankarit, jotta voisimme kertoa heidän tarinansa, nostaa esiin heidän saavutuksensa ja esitellä heidät maailmanlaajuiselle laatutietoisten omistajien verkostollemme. Ehdokasluetteloomme tuli yhteensä 60 nimeä. Ensin luetteloa lyhennettiin viiteentoista ehdokkaaseen, ja nyt voimme ylpeinä julkistaa kolme lopullista Gaggenau kunnioittaa 2021 -palkinnon saajaa.

Ruokakulttuuri: Salumi Bettella

Poikkeuksellisen hyviä lihajalosteita paikallisilta käsityöläisiltä luonnollisesti kasvatetuista eläimistä, jotka ovat kasvaneet sopusoinnussa ympäristön kanssa.

Lue lisää

Viini: Elías López Montero

Muuttaa alueen viininviljelyn mainetta kasvattamalla perinteisiä viinirypäleitä ja käyttämällä ainutlaatuisia menetelmiä korkealaatuisen viinin tuottamiseksi La Manchassa.

Lue lisää

Design: Apparatu

Keramiikan designstudio, joka uhmaa tavanomaisuutta ja lokerointia. Yhdistää taidekäsityön ja teollisen suunnittelun luodakseen sekä taidetta että tuotteita.

Lue lisää

”Joka ikinen ehdokasluetteloon valitsemamme toimija ansaitsee ja saa kunnioituksemme.”

”Gaggenau kunnioittaa 2021 -palkinnon saajien etsintä on ollut uskomattoman positiivinen kokemus. Olemme ajan kanssa tarkkailleet ja pyrkineet ymmärtämään, miten pitkälle nämä lahjakkaat käsityöläiset ovat valmiita venymään mitä poikkeuksellisimpien tuotteiden luomiseksi. Gaggenau kunnioittaa -palkinto ei tarkoita sitä, että pitäisimme itseämme palkinnonjakajana, joka on näiden lahjakkaiden ihmisten ja yritysten yläpuolella. Se tarkoittaa, että olemme ylpeitä ja otettuja siitä, että he seisovat laitteidemme rinnalla, ja rohkaisemme omistajiamme etsimään heidät, lukemaan heidän tarinansa ja ostamaan heidän tuotteitaan.” Peter Götz, toimitusjohtaja, Gaggenau.

Maailmanlaajuinen valintaraati

Paikallinen valintaraati

Jatkoon päässeiden luettelo

Maailmanlaajuinen valintaraati

Valintaraati, jota johti Gaggenaun toimitusjohtaja Peter Götz tukenaan Gaggenaun designjohtaja Sven Baacke, Master of Wine Sarah Abbott ja ruokakriitikko Tom Parker Bowles, tutustui ehdokkaisiin huolellisesti ja testasi heitä suhteessa Gaggenaun tavaramerkin peruspilareihin varmistuakseen siitä, että ehdokkaat ovat edistyksellisiä, asiansa osaavia, vastuullisia ja tavallisuudesta poikkeavia. Ehdokkaiden joukosta valittiin jatkoon vain 15, eli viisi jokaisesta kolmesta erikoiskategoriasta.

Peter Götz

Toimitusjohtaja, Gaggenau

Gaggenaun toimitusjohtaja Peter Götzilla on laaja kokemus työskentelystä ja elämästä useissa erilaisissa kulttuureissa. Monikansallisten organisaatioiden johdossa viettämiensä vuosien aikana hän on aina arvostanut tavallisuudesta poikkeavaa ja inspiroivaa suuren ja pienen mittakaavan tuotantoa, ruoanvalmistusta ja viininviljelyä.

”Tuotemerkkinä valmistamme keittiölaitteita, jotka ovat korkealaatuisen ruokakulttuurin ja hienostuneen elämäntyylin synonyymeja. Tuotteen esteettisyys on myös erittäin tärkeää. Nämä kolme kategoriaa – ruokakulttuuri, viinintuotanto ja design – ovat Gaggenaun olemuksen ytimessä.”

Sarah Abbott MW

Perustaja, Swirl Wine Group

Sarah Abbottilla on Master of Wine -nimike (joita on maailmassa vain 409), ja hänen taustansa on kansainvälinen. Maailmanlaajuinen viinituomari, puhuja ja kirjailija sekä strategisen viinikonsulttiyhtiön Swirl Wine Groupin perustaja. Sarah jakaa puheenjohtajuuden maailman suurimmassa viinikilpailussa International Wine Challengessa ja toimii tuomarina Gaggenau International Sommelier Awards -kilpailussa.

”Gaggenau kunnioittaa -palkinto katsoo tiettyä alaa tai tuotetta syvemmälle. Se on osoitus intohimoisesta mutta nöyrästä omistautumisesta osaamiselle. Ehdokkaista lukeminen oli kuin seikkailu oudossa mutta ihanassa maailmanlaajuisessa konseptimyymälässä – halusin syödä, valmistaa, juoda ja kokeilla kaikkea ja vierailla kaikissa näissä paikoissa.”

Sven Baacke

Designjohtaja, Global Brand Gaggenau

Sven Baacke on valmistunut Stuttgart State Academy of Art and Designista. Hän tuli Gaggenaun designtiimiin vuonna 2003 ja eteni sittemmin designjohtajaksi, jolla on vastuullaan visionäärinen tiimi. Gaggenaun johtavana luovana voimana Sven keskittyy yhdistämään työssään yksinkertaisuuden ja minimalismin. Hänen tavoitteenaan on tehdä yksilöllistä ja laadukasta designia, jolla on sielu.

”Valintaprosessi oli erittäin mielenkiintoinen, koska se oli niin erilainen. Mukana ei ollut suuria yhtiöitä, ja jokaisella oli tarkoitus tekemisensä takana. Meistä todella tuntui, että olivatpa he sitten suunnittelijoita, viinintuottajia tai tilanpitäjiä, heille kaikille oli yhteistä se, että he tekevät kaiken täydellä sydämellä.”

Tom Parker Bowles

Ruokatoimittaja ja -kriitikko

Tom Parker Bowles on kansainvälisesti tunnustettu toimittaja ja ruokakriitikko. Hän on kirjoittanut useita keittokirjoja ja voittanut Guild of Food Writers -palkinnon. Hän on The Mail on Sundayn ravintolakriitikko ja Esquiren ruokatoimittaja, ja kirjoittaa artikkeleita myös Conde Nast Travelleriin ja ruoka-aiheisia kolumneja Country Lifeen.

”Siitä tuli älyllinen harjoitus, jossa filosofia, kestävä kehitys ja estetiikka nousivat arvoonsa. Tässä ruokakulttuurin kategoriassa maku oli kerrankin vain yksi osa suurta kokonaisuutta.”

Tuomarit

Olemme koonnet maailmanlaajuisen joukon tuomareita, joista kukin on asiantuntija ruoanlaitossa, viininviljelyssä tai designissa. He ovat suuresti kunnioittamiamme kumppaneita, aina keittiömestareista sommeliereihin ja kirjailijoista suunnittelijoihin. Alansa asiantuntemuksen perusteella he laativat luettelon erinomaisista käsityöläisistä näillä aloilla. Ehdokkaista kolme valitaan ensimmäistä kertaa jaettavan Gaggenau kunnioittaa -palkinnon saajiksi.