Korzystanie z cookies

Nasza strona internetowa korzysta z cookies (ciasteczek). Korzystamy z ciasteczek funkcjonalnych, dzięki którym strona może funkcjonować poprawnie. Takie ciastka pozwalają np. wybierać funkcje strony lub logować się na Twoje konto na naszej stronie. Cookies statystyczne umożliwiają nam zbieranie anonimowych danych statystycznych w celu usprawniania działania strony. Zgoda na zapisywanie cookies statystycznych na Twoim komputerze wynika z Twoich ustawień przeglądarki internetowej. Ta strona używa również cookies reklamowych (w tym definiujących Twoje preferencje), dzięki którym możemy dostarczać Tobie reklamy i treści odpowiadające Twoim zainteresowaniom. Te pliki pochodzą od dostawców usług internetowych. Informacje zawarte w tych plikach cookies będą przetwarzane przez te podmioty. Szczegółowe informacje na temat tych ciasteczek dostępne są w pliku „Informacje na temat cookies” w części „Pliki cookies związane z dostarczaniem reklam”. Informacje o Twoich zainteresowaniach i preferencjach mogą być uznane za dane osobowe. Dzięki niektórym plikom cookie możemy przetwarzać dane osobowe. Ustawienia Twojej przeglądarki decydują o tym, czy wyrażasz zgodę na instalowanie tych ciasteczek. Jeżeli nie godzisz się na instalowanie cookies wybierz przycisk „Nie, dziękuję za wszystkie cookies”. Przygotowaliśmy też bardziej szczegółowe informacje na temat korzystania z cookies oraz przetwarzania danych osobowych:

 

Film: Szanujmy to, co wyjątkowe
Przewin w dól
Głowa krowy rasy hinterwelderskiej

Szanujmy to, co wyjątkowe — Gaggenau

Korzyści skali, produkcja masowa i mechanizacja sprawiły, że to, co niegdyś było poza zasięgiem, stało się powszechnie dostępne. W nieustannym dążeniu do poprawy wydajności tradycyjne metody wypadają z łask, a koncepcja nadzwyczajnej jakości nierzadko zostaje utracona.

Są jednak osoby, które przywiązują wagę do jakości produktu końcowego i doceniają umiejętności, których wymaga ręczna produkcja bądź hodowla rzadkich odmian pielęgnowanych przez pokolenia. Wierzymy, że to wystarczający argument, aby zachować te tradycyjne kompetencje. Postępujemy zgodnie z wyznawanymi przez nas zasadami, łącząc mechanizację i cięcie laserowe z ręczną kontrolą, ręcznym montażem i wykańczaniem w naszych fabrykach, ponieważ to umiejętności naszych rzemieślników tworzą urządzenia, które możemy sygnować marką Gaggenau. Dlatego naszym celem jest wspieranie rzemieślników, których łączy pasja, i pielęgnować ich umiejętności: Szanujmy to, co wyjątkowe — Gaggenau.

Krowa rasy czarnej walijskiej stojąca na polu na wybrzeżu.

Ostatnie w swoim rodzaju

Idź z duchem czasu, patrz w przeszłość

Szanujmy to, co wyjątkowe: to nasza inicjatywa obrazująca, jak oddani jesteśmy wspieraniu rzemieślników, których łączy pasja i którzy ponad wszystko cenią jakość. Od farmerów hodujących rzadkie rasy zwierząt lub uprawiających tradycyjne odmiany zbóż po rzemieślników wytwarzających znakomite produkty z wykorzystaniem dawnych technik: to nasi dobrzy znajomi.

Pies szukający trufli
Pies szukający trufli i mężczyzna trzymający truflę czarnozarodnikową

„Gdybyście spytali mnie trzy lata temu, czy w tym kraju będziemy mieć trufle perygordzkie, zaprzeczyłbym”.

James Feaver, English Truffle Co.

Sven Schnee

Rozmowa ze Svenem Schnee

To było w Schwarzwaldzie, podczas burzy, gdy zespół marketingowy Gaggenau po raz pierwszy wpadł na pomysł idei Szanujmy to, co wyjątkowe.

„Rozmawialiśmy o tym, skąd pochodzi nasza marka i jak… moglibyśmy stać się kulturą w centrum społeczności, wyznawać te same wartości, treści, filozofię…” mówi kierownik ds. globalnej marki Gaggenau, Sven Schnee.

„Skupiając się na znaczeniu szacunku, zasadnicze przesłanie idei podkreśla potrzebę ochrony, zachowania i kultywowania unikalności”.

Idea Szanujmy to, co wyjątkowe — Gaggenau obejmuje wiele różnorodnych elementów i identyfikuje różne osoby, regiony, kultury, zwierzęta, produkty oraz rzemiosła, które, jak mówi Sven, „w dłuższej perspektywie są istotne z punktu widzenia historii, kultury i rodzaju ludzkiego”.

Przeglądaj angielską wersję naszego magazynu.

Otwórz dodatek do magazynu „Szanujmy to, co wyjątkowe”

Wspierajmy to, co niezwykłe

Magazyn „Szanujmy to, co wyjątkowe” zawiera artykuły na temat rzadkich ras, trufli czarnozarodnikowych, nowych regionów winiarskich, wywiad ze Svenem Schnee z Gaggenau, etos firmy Gaggenau oraz artykuł dotyczący szefa kuchni, który dąży do doskonałości zgodnie z mottem „od pola do stołu”. Można go pobrać tutaj.

Przeglądaj angielską wersję naszego magazynu.

Idea Szanujmy to, co wyjątkowe na konkursie The World Restaurant Awards

Idea Szanujmy to, co wyjątkowe — Gaggenau została oficjalnie zaprezentowana podczas konkursu The World Restaurant Awards w Paryżu w formie instalacji Market Plaza. Przygotowaliśmy warzywa, sery i owoce na stylizowanym ryneczku, pod ogromnym zegarem z kukułką i dziesięciometrowymi drzewami ze Schwarzwaldu, miejsca narodzin firmy Gaggenau w 1683 roku. Był to nasz ukłon w stronę tych, którzy są odpowiedzialni za dostarczanie nadzwyczajnych składników wykorzystywanych przez szefów kuchni obecnych podczas wydarzenia. Pragniemy wspierać producentów i rzemieślników, którzy uprawiają tradycyjne odmiany zbóż, hodują rzadkie rasy zwierząt i kultywują metody pracy gwarantujące najwyższą jakość.

Dowiedz się więcej

Krowy rasy Kerry, hinterwelderskiej i czarnej walijskiej

Ostatnie w swoim rodzaju

Kerry, hinterwelderska i czarna walijska to piękne i rzadkie rasy bydła, które nie nadają się do hodowli na wielką skalę, ponieważ są zbyt wymagające pod względem przestrzeni, czasu i warunków chowu. Z tego powodu, podobnie jak w przypadku innych historycznych odmian, ich populacja zmniejsza się, a niektóre z nich wkrótce nieuchronnie wyginą. Jeśli historyczna linia genealogiczna wygaśnie, jej szczególne cechy i geny przepadną na zawsze. Wszystkie te wyjątkowe zalety, takie jak odporność na choroby lub przystosowanie do trudnych warunków, mogłyby pomóc chronić inne gatunki i odmiany zwierząt.

Uważa się, że rodowód czarnej walijskiej sięga okresu rzymskiego. Te niezwykle wytrzymałe krowy chętnie pasą się w deszczu lub śniegu, ale obecnie ich populacja liczy zaledwie kilkaset sztuk.

To, że można dziś nadal podziwiać te niezwykłe rasy, jest zasługą garstki ich oddanych opiekunów, którzy ciężko pracują, aby utrzymać historyczną linię genealogiczną tych zwierząt i dążą do ich przetrwania i ponownego rozkwitu w przyszłości.

Idea Szanujmy to, co wyjątkowe — Gaggenau powstała, aby wspierać oddanych producentów w ich pracy nad zachowaniem ras, dawnych odmian zbóż, tradycyjnych technik i rękodzielnictwa.