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Recettes pour le four combi-vapeur

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Les grands cuisiniers le savent depuis longtemps : la vapeur combinée à la chaleur tournante permet une cuisson en douceur et révèle une diversité extraordinaire d'arômes et de saveurs. Avec le four combi-vapeur Gaggenau, viandes et poissons restent juteux et moelleux et les légumes tendres ou croquants selon votre goût.

Asperges tiedes avec noix de Saint Jacques

Crème brûlèe de foie gras

Crevettes sauce cocktail

Flan d'asperges vertes

Flan de ratatouille

Foie gras facile à la vapeur

Grandes ravioles ouvertes aux fruits de mer

Petits roulès au pesto

Pommes de terre aux truffes

Quiche vaudoise

Ravioles au saumon

Ravioles aux champignons

Ravioles aux èpinards

Soufflè au fromage

Soupe à la citrouille

Terrine de foie gras

Terrine de lègumes

Terrine de poisson

Blanquette de veau

Cabillaud, cuisson basse température

Curry indien aux légumes

Dos de cabillaud sur lit de poireaux et sauce à l'orange

Faux-filet de porc en croute aux fines herbes

Filet de bœuf Wellington

Filet de merlan sur lit de courgettes et carottes

Filet de veau dans son ècrin de pâte feuilletée

Filet mignon de veau en cuisson douce

Filets de sole à la grecque

Lapin aux olives

Pintade rôtie aux fruits de l'automne

Poitrine de veau farcie façon grand mère

Poulet rôti

Risotto aux cèpes

Riz a la vapeur

Riz et poulet au curry

Rôti de veau

Œufs au lait

Base pour muffins salés ou sucrés

Brownies aux 3 fruits secs

Cake au citron

Cake au chocolat

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux figues et aux amandes

Compote de pommes

Financiers

Flans à l'orange

Flans aux abricots

Brownies aux châtaignes

Cake à la mousse de chocolat et d’anis étoilé

Tourte à la papaye

Strudel au chocolat en sauce vanillée

Tarte Tatin de pommes et coings

Galette à la frangipane

Gâteau à l'orange

Mœlleux au chocolat noir

Mœlleux aux figues et aux noisettes

Poires au vin rouge

Poires pochèes

Pommes au four au miel et aux épices

Ramequins chocolat au coeur fondant

Schlorzifladen

Tarte aux fruits

La Gougère