KOKEN, VERWARMEN, DROGEN, WARMHOUDEN
De culinaire warmhoudlade is de ideale kookoplossing op lage temperatuur, met zijn vooraf ingestelde bediening en stabiele warmte. Men kan er ook deeg in laten rijzen, kruiden en fruit drogen, ontdooien, chocolade smelten, yoghurt laten rijpen en kopjes, borden en kookgerei opwarmen. De optie van 28 cm hoogte, die geschikt is voor een groot aantal gastronoom- en bijbehorende ovenaccessoires, heeft een van de grootste ladecapaciteiten in zijn klasse. Verbeterd door een tweede niveau rooster, maximaliseert het de ruimte en maakt het culinair beheer van meerdere gangen en elementen mogelijk.
Een nieuwe bediening
De culinaire warmhoudlade biedt exacte en constante temperatuurregeling met zes verschillende vermogensstanden tussen 30 en 80 ºC naast vier directe verwarmingsmethoden: voorverwarmen van kopjes, borden of kookgerei, garen bij lage temperatuur en producten en gerechten warmhouden.
Gaggenau Home Connect
De Gaggenau Home Connect-app vergroot de controle en maakt de mogelijkheden van de culinaire warmhoudlade nog uitgebreider. Stel een timer in om een programma te beëindigen, voeg een favoriete instelling toe aan het bedieningspaneel van de lade en krijg toegang tot programma's die alleen beschikbaar zijn in de app. In de app zijn ook inspirerende recepten te vinden waarmee u de culinaire warmhoudlade optimaal kunt gebruiken.
Plaatsing in de opstelling
De veelzijdigheid van de lade past bij de flexibiliteit van de plaatsing. Combineer de culinaire warmhoudlade met een bakoven, koffievolautomaat, combi-magnetron en combi-stoomoven of, in het geval van de lade van 14 cm hoog, plaats hem onder het werkblad met een bijpassend front.
De lade is beschikbaar in drie verschillende hoogtes en twee breedtes. De culinaire warmhoudlade past goed in elke opstelling van apparaten uit de Gaggenau Expressive serie.
DE VACUMEERLADE, LANGER FRIS, INTENSERE SMAAK
De vacumeerlade lijkt op de culinaire warmhoudlade, maar functioneert heel anders. De twee apparaten passen qua uiterlijk perfect bij elkaar. De roestvrijstalen en glazen binnenkant is mooi en hygiënisch, en door de drie aanpasbare vacumeerniveaus en accessoires maakt u intense smaken mogelijk door vacuüm te marineren, fruit en jam te conserveren en zelfs geopende wijn te bewaren. Samen met de combi-stoomoven gaat ook de wereld van sous-vide voor u open.
