Gaggenau ontmoet: Nadia Damaso

Nadia Damaso is geboren en getogen in Zwitserland en is inmiddels een van de meest succesvolle Zwitserse kookboekauteurs. Nadia begon al met koken toen ze 10 was, maar pas toen ze terugkeerde naar Zwitserland na een verblijf van 6 maanden in Canada, nam ze het besluit haar levensstijl eens goed onder handen te nemen en haar relatie met voedsel nieuw leven in te blazen. Het was in deze periode dat haar welbekende motto 'Eet beter, niet minder' tot stand kwam.

Nadia publiceerde haar eerste kookboek toen ze 19 jaar oud was en sindsdien heeft ze een tweede kookboek geschreven, geïnspireerd door rijke culinaire culturen uit alle hoeken en gaten van de wereld. Omdat ze van haar tweede kookboek een ervaring voor alle zintuigen wilde maken, maakte ze afspeellijsten om haar lezerspubliek nog meer onder te dompelen in de cultuur van dat land.

Nadia verspreidt haar liefde voor eten niet alleen via Instagram en haar kookboeken, maar heeft ook twee TED Talks gehouden. In de ene vertelt ze hoe haar passie voor koken zich heeft ontwikkeld en hoe haar motto tot stand is gekomen. Tijdens de andere bespreekt ze waarom het altijd de moeite waard is om te vechten voor je dromen.

Nadat ze twee kookboeken had gemaakt, besloot Nadia haar eigen creatieve plek te creëren – een plek waar ze naar hartenlust innovatief kan zijn met eten. Het ontwerp van Nadia's keukenstudio is uniek in zijn soort en ze heeft ieder detail zelf gekozen: van de gebruikte materialen tot de meubels en de apparatuur. Nadia bleek een voorkeur te hebben voor apparaten uit onze 400-serie, waaronder bakovens, kookplaten en koeling. De reden hiervoor was dat ze een minimalistische keuken wilde waarin ze complete creatieve vrijheid heeft.

Voor Nadia is de keuken is niet alleen een werkplek, maar ook een plek van inspiratie. Dankzij de 400-serie maakt Nadia nu gebruik van hoogwaardige en prachtig vormgegeven apparaten waarmee ze haar culinaire meesterwerken kan bereiden.