Gebruik van cookies

Beste bezoeker, hiermee vragen wij jouw toestemming om cookies te plaatsen op jouw computer. Daarmee ondersteun je ons om de meest optimale gebruikservaring van onze website te kunnen garanderen. Sta ons toe om cookies te gebruiken. Indien je niet accepteert, is het mogelijk dat sommige delen van de website niet functioneren. Je kan uiteraard altijd jouw instellingen aanpassen.

Instellingen cookies
Je kunt in jouw browser cookies altijd buiten werking stellen, zonder dat dit vergaande gevolgen heft voor het gebruik van de website. Het gevolg kan dan echter wel zijn dat bepaalde onderdelen minder of meer toegankelijk voor jou zijn. Instructies hiervoor kunt u hier vinden.  

Video Respected
Scroll naar beneden
Kop van een Hinterwälder-rund

Respected by Gaggenau

Schaalvergroting, massaproductie en mechanisatie hebben het onbetaalbare mainstream gemaakt. Bij het niet aflatende streven naar efficiëntie vallen traditionele manieren uit de gratie en gaat het concept van uitzonderlijke kwaliteit soms verloren.

Sommige mensen zijn echter meer geïnteresseerd in de kwaliteit van het eindproduct en waarderen de vaardigheden die nodig zijn voor een handgemaakt product of een zeldzaam ras dat al generaties lang wordt gekoesterd. Wij vinden dat er goede redenen zijn om die traditionele vaardigheden te behouden. We houden het niet bij woorden alleen, maar combineren mechanisatie en lasersnijden in onze fabrieken met handmatig controleren, assembleren en afwerken. Dankzij de vaardigheden van onze ambachtslieden wordt een apparaat een Gaggenau. Om die reden willen we gelijkgestemde ambachtslieden ondersteunen en hun vaardigheden behouden: ze worden "Respected by", gerespecteerd door Gaggenau.

Welsh Black-rund in een weiland aan de kust.

Wees vooruitstrevend: kijk terug

Respected by, dat is ons streven om gelijkgestemde ambachtslieden te ondersteunen, die kwaliteit boven alles stellen. Van boeren die zeldzame rassen in stand houden of oude graansoorten telen tot ambachtslieden die met behulp van oude technieken prachtige producten met de hand maken: dat zijn onze gelijken.

Hond die truffels zoekt
Hond die truffels zoekt en man die zwarte truffel vasthoudt

"Als je me drie jaar geleden had gevraagd of we zwarte truffels in dit land zouden hebben, zou ik nee hebben gezegd."

James Feaver, English Truffle Co.

Sven Schnee

In gesprek met Sven Schnee

Het was in het Zwarte Woud, tijdens een onweersbui, dat het marketingteam van Gaggenau het idee kreeg voor het concept Respected by.

"We hadden het over waar we als merk vandaan kwamen en hoe we... een cultuur konden worden in de kern van een gemeenschap en dezelfde waarden, dezelfde essentie en dezelfde filosofie konden weerspiegelen...", zegt Sven Schnee, Head of Global Brand van Gaggenau.

"De onderliggende boodschap van het concept, dat zich focust op de betekenis van respect, benadrukt de noodzaak om uniciteit te beschermen, behouden en cultiveren."

Respected by Gaggenau omvat een grote verscheidenheid aan elementen en identificeert verschillende mensen, regio's, culturen, dieren, producten en ambachten die, zoals Sven zegt, "blijvende relevantie weerspiegelen in termen van geschiedenis, cultuur en mensheid".

Lees ons magazine in het Engels.

Respect magazine supplement openen

Vieren van het uitzonderlijke

Het magazine Respected bevat artikelen over zeldzame rassen, zwarte truffels, nieuwe wijngebieden, een interview met Sven Schnee van Gaggenau, het ethos van Gaggenau en een chef die uitmuntendheid nastreeft op het gebied van 'van boer tot bord'. En het is hier te downloaden.

Lees ons magazine in het Engels.

Respect bij The World Restaurant Awards

Respected by Gaggenau werd officieel onthuld bij de World Restaurant Awards in Parijs, met een Market Plaza-installatie. We presenteerden groente, kaas en fruit op een gestileerd marktplein, onder een gigantische koekoeksklok en tien meter hoge bomen uit het Zwarte Woud, in 1683 de geboorteplaats van Gaggenau. Het was ons eerbetoon aan de mensen achter de schermen, die de uitzonderlijke ingrediënten leveren waar de aanwezige grote chefs op vertrouwden. We verheugen ons erop om de producenten en ambachtslieden te ondersteunen bij het verbouwen van erfgoedgranen, het houden van zeldzame rassen en het behouden van de methoden die de beste kwaliteit opleveren.

Ontdek meer

Kerry-, Hinterwälder- en Welsh Black-runderen

De laatste in hun soort

Kerry, Hinterwälder en Welsh Black zijn zeldzame en prachtige runderrassen die niet ideaal zijn voor grootschalige landbouw. Daarvoor hebben ze te veel ruimte, tijd of verzorging nodig. Hun aantal neemt dan ook af, net zoals dat van andere authentieke rassen die soms zelfs worden bedreigd met uitsterven. Als een zeldzaam ras uitsterft, verdwijnen de speciale kenmerken en genen van dat ras voorgoed. Die belangrijke eigenschappen, zoals weerstand tegen ziektes of het kunnen gedijen onder zware omstandigheden, kunnen bijdragen aan het behoud van andere dieren.

Er wordt aangenomen dat de Welsh Black dateert uit de Romeinse tijd. Het maakt deze geharde koeien niet uit of ze in de regen of sneeuw moeten grazen. Toch zijn er vandaag de dag nog maar een paar honderd van over.

Dat we vandaag de dag nog steeds kunnen genieten van deze buitengewone rassen is te danken aan de kleine groep toegewijde beschermers die hard werken om deze authentieke dieren te behouden, zodat ze overleven en in de toekomst weer kunnen gedijen.

Respected by Gaggenau is er om deze toegewijde producenten te ondersteunen bij het behoud van rassen, erfgoedgranen, traditionele technieken en handwerk.