Respected by Gaggenau

Deelnemers Respected by Gaggenau 2021

In 2019 hebben wij een toezegging gedaan om ambachtslieden, producenten en grondleggers te zoeken - en aan te moedigen - die ernaar streven om uitmuntendheid in hun vakgebied te creëren. Ons doel was om deze onbezongen helden op te sporen en om hun verhalen te vertellen, hun prestaties onder de aandacht te brengen en hen kennis te laten maken met ons wereldwijde netwerk van veeleisende eigenaren. Meer dan 60 genomineerden stonden op de longlist, welke is teruggebracht naar 15. Met trots presenteren wij u de drie finalisten van Respected By Gaggenau 2021.

Culinair: Salumi Bettella

Uitzonderlijke gezouten varkensvlees, gemaakt door lokale ambachtslieden, van natuurlijk gefokte dieren, gefokt in harmonie met de omgeving.

Lees meer

Wijnbouw: Elías López Montero

Het omvormen van een regionale wijnbouwreputatie door het verbouwen van traditionele druiven en het gebruik van unieke methoden om in La Mancha eersteklas wijn te produceren.

Lees meer

Design: Apparatu

Een keramische ontwerpstudio die converties en categorisering tart. Ambachtelijke en industriële ontwerpen worden samengesmolten om zowel kunst als producten te creëren.

Lees meer

Elke genomineerde op de longlist verdient ons respect – en dat hebben ze ook

“De zoektocht naar de Respected By Gaggenau 2021 was een overweldigende positieve ervaring. We hebben de tijd genomen om te observeren en te begrijpen hoe ver deze getalenteerde ambachtslieden gaan om de meest uitzonderlijke producten te maken en te produceren. Gerespecteerd door Gaggenau betekent niet dat wij onszelf zien als een toekenningsorgaan dat boven deze getalenteerde individuen en bedrijven zit, het betekent dat we trots en vereerd zijn dat ze naast onze apparaten zitten en dat we onze eigenaren aanmoedigen hen op te zoeken en hun verhalen te lezen en hun producten te kopen.” Peter Goetz, Managing Director, Gaggenau.

De wereldwijde curatorraad

De lokale curatoren

De shortlist

De wereldwijze curratorraad

Het beoordelingsproces was complex, belastend en ingewikkeld. We begonnen met tientallen op de longlist, gekozen door 27 zeer ervaren curatoren uit 8 Europese landen, elk op zich waardig. We bespraken en debatteerden, voerden ruzie en redeneerden, prezen, bewonderden en kwamen uiteindelijk overeen. Het was misschien niet gemakkelijk. Maar het was een fascinerende, zelfs verhelderende ervaring.

Peter Goetz

Managing Director, Gaggenau

Peter Goetz, Managing Director Gaggenau, heeft een ruime ervaring met werken en leven in verschillende culturen. Gedurende zijn tijd bij het leiden van multinationale organisaties, heeft hij het buitengewone en inspirerende in groot- en kleinschalige productie, keuken en wijnbouw gewaardeerd.

“Als een merk vervaardigen wij keukenapparatuur die synoniem staat voor exclusieve culinaire cultuur en een verfijnde levensstijl. De esthetiek van het product staat ook voorop. Dus de drie categoriën - Culinair, Wijnbouw en Design - vormen een trio in het hart van Gaggenau's essentie."

Sarah Abbott MW

Oprichtster, Swirl Wine Group

Sarah Abbott is een Master of Wine (een van slechts 409) met een internationaal profiel. Een wereldwijde wijnrechter, spreker en schrijfster en tevens oprichtster van strategisch wijnadviesbureau Swirl Wine Group. Sarah is medevoorzitter van de International Wine Challenger; 's werelds grootste wijncompetitie en beoordeelt de Gaggenau International Sommelier Awards.

“Respected by Gaggenau kijkt dieper dan een bepaald veld of specifiek product. Het eert die gepassioneerde maar nederige impuls van bekwame toewijding. Het lezen van de nominaties was als bladeren door een vreemde maar prachtige wereldwijde conceptwinkel - ik wilde eten, koken, drinken, hakken of alles bezoeken."

Sven Baacke

Hoofddesigner, Global Brand Gaggenau

Sven Baacke studeerde af aan de Stuttgart State Academy of Art and Design en trad in 2033 toe tot het ontwerpteam van Gaggenau, waar hij opgroeide tot hoofddesigner en een visionair team leidde. Als de leidende creatieve kracht bij Gaggenau, concentreert Sven zich op het integreren van eenvoud en minimalisme in zijn werk om unieke, kwaliteitsvolle ontwerpen met ziel te bereiken.

“Het selectieproces was zo interessant omdat het zo divers was. Dit waren geen grote bedrijven, en ieder heeft een doel achter wat zij doen. Dat voelden we echt, ongeacht of ze ontwerpers, wijnmakers of boeren waren, ze delen de gemeenschappelijkheid dat alles wat ze doen recht uit het hart komt."

Tom Parker Bowles

Voedselredacteur en criticus

Tom Parker Bowles is een internationaal bekende journalist en voedselcriticus. Hij is auteur van meerdere kookboeken, winnaar van de Guidl of Food Award, Restaurant Critic voor The Mail of Sunday, Food Editor van Esquire, Contributing Editor voor Conde Nast Traveler en kookcolumnist voor Country Life.

”Het werd behandeld als een intellectuele oefening, een waardering voor filosofie, duurzaamheid en esthetiek. In mijn categorie Culinair, was voor een keer smaak slechts een deel van het groter geheel."

De curatoren

We hebben een team van wereldwijde curatoren samengesteld, elk met experts op het gebied van culinair, wijnbouw en design. Het zijn partners die we zeer respecteren, van chefs en sommeliers tot auteurs en ontwerpers. Zij gebruiken hun kennis van de branche om samen te werken en een lijst samen te stellen van uitzonderlijke vakmensen op deze gebieden; drie van hen zullen worden geselecteerd als houders van de inaugurele Respected By Gaggenau onderscheiding.