Fornos

Fornos de cozinhar a vapor

Fornos micro-ondas

Fornos que sustentam grandes ambições

As portas sem puxador sobressaem da parede e são abertas com um simples toque no visor tátil TFT intuitivo. Expansiva em tamanho e capacidade, a série 400 oferece uma gama excecional de fornos, fornos combinados a vapor, micro-ondas combinados e gavetas de aquecimento e vácuo com largura de 60 cm e 76 cm. Uma máquina de café expresso totalmente automática de 60 cm completa as suas opções e oferece-lhe possibilidades de cozinhar e tirar café a um nível realmente elevado.

Forno Gaggenau série 400

Fornos série 400

Embora sejam a escolha óbvia de qualquer Chef apaixonado e sejam inspirados na cozinha profissional, todos os fornos Gaggenau são criados para as casas particulares. O catalisador aquecido filtra a gordura e os odores do ar, as quatro camadas de vidro mantêm a porta fria mesmo durante o programa de limpeza pirolítica de 485 °C e são especialmente tratados para garantir que as cores não ficam distorcidas. O espeto rotativo pode ser utilizado na maior parte dos 17 métodos de aquecimento à sua disposição e o nosso esmalte exclusivo oferece um excelente reflexo do calor, durabilidade e facilidade de limpeza.

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Pedra para fazer pão Gaggenau

Ver todo o seu potencial

Os acessórios podem desbloquear todo um género culinário. A pedra para fazer pão com um elemento de aquecimento em separado é a única forma de cozinhar tarte flambés, pizzas e pães de forma perfeita. Os railes de rolamento extensíveis, as assadeiras Gastronorm e as espátulas para pizza completam as capacidades do forno e as suas.

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Forno duplo Gaggenau série 400

Forno duplo série 400

Um total de 220 litros de espaço de aquecimento, quase um metro e meio de altura e 76 cm de largura: é realmente grande. Contudo, não é apenas a estética que impressiona: este aparelho oferece um conjunto completo de 17 métodos de aquecimento e a termo sonda mede a temperatura dentro do seu prato com um elevado grau de precisão (margem de um grau).

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Forno combinado a vapor Gaggenau série 400

Forno combinado a vapor série 400

Duas décadas depois da introdução da cozedura a vapor na cozinha particular, oferecemos uma cavidade ampliada com a qual pode dominar o estilo culinário. Os cinco níveis de humidade e uma temperatura até 230 °C, juntamente com um grelhador plano atrás do vidro, encorajam-no a aperfeiçoar a sua técnica de cozinhar a vapor, estufar, assar, alourar, grelhar, gratinar, confecionar sous-vide e mesmo extrair sumo.

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Cavidade do forno combinado a vapor Gaggenau série 400

Um trabalho em curso, no visor

À medida que a sua obra-prima é confecionada, certifique-se que esteja devidamente iluminada. Os LED discretos iluminam o seu prato com uma luz branca e suave, que não encadeia graças à parede traseira não refletora. As aparências contam e, por isso, o grelhador plano está escondido atrás do vidro.

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Forno combinado a vapor Gaggenau série 400 durante o ciclo de limpeza

Cozinhar sem consequências

Asse, cozinhe a vapor e confecione sous-vide sem medo que o seu forno perca o aspeto de novo. Basta que introduza uma cápsula no seu forno combinado a vapor e o coloque a lavar, graças ao sofisticado sistema de limpeza automática. Esta ação devolverá ao forno a sua condição imaculada original.

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Potência do vapor, refinada

Além da iluminação discreta e antirreflexo, outro aspeto que torna a vida do Chef um pouco mais fácil é a inteligente condensação do excesso de vapor, que permite evitar a saída de nuvens de vapor quando a porta é aberta.

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Fabrico de um forno Gaggenau na fábrica de Lipsheim

A perfeição é garantida

Todos os fornos combinados a vapor são cuidadosamente feitos à mão por uma equipa de especialistas em confeção a vapor nas nossas instalações em Lipsheim. Todos os fornos são exclusiva e cuidadosamente testados, duas vezes, e só são aprovados depois de os nossos especialistas estarem satisfeitos com os resultados.

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Forno micro-ondas combinado Gaggenau série 400

Micro-ondas combinado série 400

A função de micro-ondas, convecção, grelhado ou qualquer combinação das três permite-lhe mais do que poupar tempo. Dito isto, é possível assar pratos num terço do tempo e, como o nome sugere, a função de aquecimento rápido atinge temperaturas de cozedura de forma mais rápida.

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Imagem do forno micro-ondas combinado Gaggenau série 400

Muito mais do que um micro-ondas

É possível guardar até 50 das suas receitas favoritas e pode criar uma sequência de cozedura de diferentes tempos e métodos de aquecimento. Por exemplo, descongele utilizando o micro-ondas, cozinhe com uma mistura de micro-ondas e convecção (para reter melhor a humidade dos ingredientes) e, finalmente, aloure utilizando o grelhador.

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Gavetas de vácuo

Conserve ingredientes, acelere o processo de marinada, confecione a sous-vide de forma simples, prolongue a validade do vinho aberto, e muito mais.

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Gavetas de aquecimento

Pode aquecer pratos com comida ou chávenas de café e pode até utilizar de forma mais criativa para fermentar, descongelar, alourar ou mesmo cozer em lume brando.

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Máquina de café expresso totalmente automática

A limpeza automática através de cápsula, as definições personalizadas e os vários toques garantem que o seu café, chá ou leite é servido exatamente como quer.

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Opções de configuração dos fornos Gaggenau série 400

Combinações

Personalize a sua configuração de fornos para que melhor se adeque ao seu estilo de culinária e às suas ambições. Escolha entre fornos, fornos combinados a vapor, micro-ondas combinados, máquinas de café e combine-os com uma gaveta de aquecimento ou vácuo para criar um ambiente de cozinha profissional com um design elegante.

Opções de cor dos fornos Gaggenau série 400

Opções de cor

Existem duas opções de design para os fornos série 400. Porta totalmente em vidro com fundo em aço inoxidável que oferece um acabamento escovado prateado sob o vidro ou o antracite Gaggenau mais escuro.