Gaggenau tulee kylään: Nadia Damaso
Nadia Damaso syntyi ja vietti lapsuutensa Sveitsissä, ja hänestä on tullut yksi Sveitsin menestyksekkäimmistä keittokirjojen tekijöistä. Nadia aloitti ruoanvalmistuksen 10-vuotiaana. Palattuaan Sveitsiin kuuden Kanadassa vietetyn kuukauden jälkeen hän päätti muuttaa elämäntapaansa ja suhdettaan ruokaan. Tässä vaiheessa hän keksi tunnetun mottonsa ”syö paremmin, älä vähemmän”.
Nadia julkaisi ensimmäisen keittokirjansa 19-vuotiaana ja teki sittemmin toisen keittokirjan, johon hän sai inspiraatiota runsaasta ruokakulttuurista kaikkialta maailmasta. Hän halusi toisen keittokirjansa olevan elämys kaikille aisteille, joten hän kokosi soittolistoja, joiden kautta lukija sai syvemmän käsityksen kunkin maan kulttuurista.
Nadia jakaa ruokarakkauttaan Instagramin ja keittokirjojensa kautta ja on myös pitänyt aiheesta kaksi Ted Talks -puhetta. Niistä toinen käsittelee hänen intohimoaan ruoanlaittoon ja sitä, miten hänen mottonsa sai alkunsa. Toisessa hän puhuu siitä, miksi unelmien tavoitteleminen on aina vaivan arvoista.
”Sanon aina, että laatu on tärkeämpää kuin määrä, sillä lopulta se kannattaa aina.”
Nadia Damaso
Tehtyään kaksi keittokirjaa Nadia päätti rakentaa oman luovan tilansa – paikan, jossa hän voi toteuttaa ruokainnovaatioitaan mielensä mukaan. Hänen keittiöstudionsa suunniteltiin täysin tyhjästä, ja hän valitsi kaiken yksilöllisesti: materiaalit, kalusteet ja laitteet. Nadia suosi 400-sarjan laitteita, kuten uuneja, keittotasoja ja kylmälaitteita, koska hän tarvitsi minimalistisen keittiön, jossa voi toteuttaa luovuuttaan vapaasti.
Keittiö ei ole vain Nadian työpaikka, vaan myös paikka täynnä inspiraatiota. Nadia hyödyntää 400-sarjan huipputehokkaita mutta kauniisti muotoiltuja laitteita, joiden avulla hän voi toteuttaa kulinaarisia luomuksiaan.
