Gaggenau Kochkurse

Gaggenau orientiert sich seit vielen Jahren konsequent an den Anforderungen der Profiküche und bringt diese in die private Küche. Wir leben diese Tradition in Österreich mit unseren handverlesenen Kochschul-Partnerschaften. Besuchen Sie die Kochkurse unserer Partner und lernen Sie von den Besten. Mit unseren Partnern verbinden uns gemeinsame Werte wie die Wertschätzung für hochwertige Materialien, sorgfältiges Handwerk und außergewöhnlich hohe Ansprüche an kulinarische Kreationen und ästhetisches Design. Erleben Sie bei unseren Partnern die Welt von Gaggenau und lassen Sie sich von Meistern ihres Fachs inspirieren!

Eingebettet in die traumhafte Bergwelt des Arlbergs, aber dennoch idyllisch im kleinen Ort Zug, verwöhnt das Rote Wand Gourmet Hotel der Familie Walch seit vielen Jahren seine Gäste unter anderem mit Kulinarik auf höchstem Niveau. In der neu eingerichteten und mit Küchengeräten von Gaggenau ausgestatteten „Friends & Fools Lounge“ können Hotelgäste und Interessierte von außerhalb am wöchentlich wechselnden Programm teilnehmen: von Kursen in Fermentation und alpiner Küche über Weinverkostungen bis zu privaten, exklusiven Veranstaltungen ist alles möglich. Wir freuen uns sehr über diese großartige Partnerschaft und das gemeinsame Zelebrieren von echtem Handwerk, gutem Essen und edlen Getränken in bester Gesellschaft! Bild: Rote Wand/A. Lamprecht

Besonders idyllisch liegt die Kochschule der Geschwister Rauch, in der niemand geringerer als der mit vier Hauben ausgezeichnete Richard Rauch persönlich sein umfangreiches Kochwissen großzügig weitergibt. Dabei schwört Richard Rauch auf die hochwertigen und zeitlosen Geräte von Gaggenau. Diese kommen bei den Kochkursen voll zum Einsatz: Die präzise einstellbaren Dampfbacköfen beeindrucken mit vielseitigen Funktionen von Dämpfen über Schmoren bis zu Sous-vide-garen. Für die perfekten Röstaromen sorgt ein Lavastein-Grill.

Als kongeniales Team haben Sonja und ihr Bruder Richard Rauch das idyllische Örtchen Trautmannsdorf mit ihrem Gourmet-Wirtshaus zum Hotspot für Feinschmecker aus dem In- und Ausland gemacht. Im 1913 erbauten Herrenhaus gegenüber namens „Villa Rosa“ können GenießerInnen seit kurzem auch übernachten und das vom Vier-Haubenkoch in der hauseigenen offenen Küche zubereitete Frühstück genießen. In der Küche der „Villa Rosa“ finden auch die gefragten Kochkurse statt. Als profunde Sommelière bringt Sonja Rauch erlesene Weine bei idealer Temperatur zu den Gästen, die in Weinklimaschränken von Gaggenau perfekt gelagert und temperiert werden.

Bild: Sophie Kirchner

Dass das KŌBŌ weit mehr ist als eine Kochschule, verrät bereits der japanische Name, der übersetzt Werkstatt bedeutet. Ganz in diesem Sinne ist die neue Koch-Werkstatt als Ort der Kreativität und des Austauschs gedacht – für Gäste wie für das Team selbst. Mochi–Mitgründer und Küchenchef Eduard Dimant schwört in seiner privaten Küche seit vielen Jahren auf Gaggenau. Kochenthusiasten können in umfangreichen Masterclasses von Eduard Dimant persönlich lernen, wie man zuhause ein ganzes Izakaya-Menü für Familie und Freunde zubereitet. Auch die hohe Kunst echter japanischer Ramen wird im KŌBŌ zelebriert und vermittelt. Auf Anfrage sind außerdem exklusive private Veranstaltungen im KŌBŌ möglich. Die ästhetische Verbindung von Form und Funktion sorgt für ein ganz besonderes Ambiente im KŌBŌ – gestaltet von der Tischlerei Prödl.

Bild: Sara Sera

Im Bregenzer Wald, wo Handwerk und Tradition seit jeher zelebriert und weiterentwickelt werden, befindet sich die renommierte Kochschule von Karin Kaufmann. Genussmenschen finden dort eine klare Küche mit frischen, regionalen Zutaten, die den Bregenzer Wald als Region kulinarisch erlebbar macht. Unter dem Motto „Kochen lernen wie zu Hause“ zeigt Karin Kaufmann Ihren Gästen jene handwerklichen und geschmacklichen Fähigkeiten, die früher in den Familien von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Sie kocht traditionell, bei Bedarf zeitgemäß adaptiert, und immer an der Region und Jahreszeit orientiert. Besonderen Wert legt sie dabei auf Gewürze aus ihrer eigenen Werkstatt. Die mit Gaggenau-Geräten ausgestattete Kochschule ist im ehemaligen Gasthaus Engel in Egg untergebracht, das in seiner Substanz fast 300 Jahre alt ist. Kochen lernen in einem 300 Jahre alten Bregenzer Wälder Haus – und doch wie zu Hause.

Bild: Petra Rainer