Gaggenau и премия World Restaurant Awards
Прокрутить вниз
Дворец Броньяр, Париж, 18.02.2019

Новый уровень совершенства

Премия World Restaurant Awards, которая была впервые вручена в Париже, учреждена не только ради высокой кухни, но и для признания достижений в таких областях, как профессиональная этика, сохранение наследия, разнообразие и оригинальность. Эта ежегодная награда выражает наши ценности: бережное отношение к культурному наследию и редким видам животных, а также солидарность с теми, кто помогает сохранить их.

Наша компания с гордостью стала одним из партнеров этого яркого события и представила в его рамках инсталляцию «Рыночная площадь».

«Первая премия World Restaurant Awards была вручена тем, кто привносит только самое лучшее в мир международной кулинарии, этот принцип разделяет и наша компания Gaggenau. Мы поздравляем победителей в каждой категории, а также тех, кто попал в списки отбора и дошел до финала. Мы надеемся на продолжение нашего сотрудничества с World Restaurant Awards в 2019 году и в дальнейшем».

Карстен Оттенберг (Karsten Ottenberg), консультант Gaggenau по партнерским отношениям

Морской еж

Событие года

Этот грандиозный вечер, который можно сравнить с вручением Оскара в сфере международного ресторанного бизнеса, открыл новую страницу в истории гастрономического искусства. Гости смогли познакомиться с восходящими звездами кулинарии и отведать эксклюзивные блюда высокой кухни, приготовленные на наших индукционных варочных поверхностях, в сопровождении превосходного вина и шампанского в великолепных интерьерах дворца Броньяр. Награды и большие бутылки шампанского вручались на сцене, на которой были установлены наши шкафы для вина с контролем климата.

Судьи вынесли решения в отношении ресторанов, кафе, шеф-поваров, поставщиков, новых имен и отрасли в целом, открыв для них новые возможности для развития и перспективы для творчества.

«Рыночная площадь»

Инсталляция «Рыночная площадь», представленная на церемонии вручения наград, ознаменовала начало кампании Respected by Gaggenau (Уважение от Gaggenau). Это наша дань уважения тем, кто работает за кулисами отрасли, поставщикам превосходных ингредиентов, которые используют лучшие шеф-повара. Мы надеемся и впредь поддерживать крупных и мелких производителей, которые выращивают старинные зерновые культуры, сохраняют редкие породы животных и применяют методы, обеспечивающие наилучшее качество.

Узнайте о кампании Respected by Gaggenau

Инсталляция «Рыночная площадь» компании Gaggenau в дворце Броньяр
Продукты от садовника Эрика Роя для звезд мира кулинарии
Новые и классические виды цитрусовых от Перрин и Этьена из Agrumes Baches

Великие имена и восходящие звезды

Поскольку состав судей, присуждающих награды, включал равное количество женщин и мужчин, категории наилучшим образом отразили интересы и ожидания современных посетителей ресторанов. Свою порцию внимания получили как изысканные, так и простые блюда, как современные страницы в Instagram, так и традиционные тележки с ресторанными блюдами.

Йотам Оттоленги (Yotam Otteolenghi), Ана Рош (Ana Ros), Эсбен Банг (Esben Bang), Мэй Чау (May Chow) и Даниэль Хамм (Daniel Humm) — это лишь несколько громких имен, представленных в жюри, которое судило гигантов отрасли и новичков. Восемнадцать категорий охватили весь современный мир кулинарии, начиная с «Фирменного блюда», главного блюда ресторана, и заканчивая более легкомысленной «Беспинцетной кухней», где внешний вид не столь важен, как вкус блюда.

Победители

Грандиозный вечер в Париже, новые стандарты кулинарных достижений, открытые имена и стимулы для будущих поколений — церемония вручения призов World Restaurant Awards 2019 оправдала надежды и произвела фурор в мире кулинарии. Wolfgat, малоизвестный ресторан из ЮАР, получил звание «Ресторана года», другими лауреатами стали Inua из Японии, Vespertine из Лос-Анджелеса, журналистка Лиза Абенд (Lisa Abend), ресторан Bo.Lan и Ален Дюкасс (Alain Ducasse). Полный список новых имен, заслуживающих внимания, см. на веб-сайте World Restaurant Awards.

Премия World Restaurant Awards

Первые 600 гостей прибывают в дворец Броньяр
Красная дорожка на входе во дворец Броньяр
Конферансье церемонии, Антуан де Кон (Antoine de Caunes)
Ален Дюкасс принимает награду от Матти Матесона (Matty Matheson)
Рыночная площадь на опушке Шварцвальда
Победители дают интервью представителям мировой прессы
Продолжение вечеринки любезно обеспечено Hot Chip
Свен Шнее (Sven Schnee), руководитель глобального бренда Gaggenau, общается с Леной Терлуттер (Lena Terlutter)
Гости смакуют деликатесы