Gaggenau ve The World Restaurant Awards
Palais Brongniart Paris 18.02.2019

Mükemmellikte yeni bir seviye doğdu

Paris’te gerçekleşen ilk The World Restaurant Awards, mükemmel bir mutfak deneyiminin yanı sıra mutfak etiği, tedarikçiler, mutfak mirası, çeşitlilik ve özgünlük gibi konuları da ele aldı. Her yıl düzenlenecek bu ödül töreni; mutfak sanatı mirasına olan bağlılığı, mutfağın özgünlüğünü ve bunların korunmasına yardım eden insanların izinde dünya görüşümüzü paylaşmaktadır.

Hem bu prestijli etkinliğin ortaklarından biri olarak hem de Pazar Yeri sergimizle bizler de ödül töreninin büyük bir parçasıyız.

"The World Restaurant Awards töreni, Gaggenau'nun da yapmakta olduğu gibi uluslararası aşçılık dünyamıza en büyük katkıları sunmuş isimleri onurlandırdı. Hem ödül kazananları hem de finale kalan herkesi tebrik ediyoruz. The World Restaurant Awards sayesinde 2019 ve sonrasında ortaklığımızı daha da pekiştirmeyi dört gözle bekliyoruz."

Karsten Ottenberg, Gaggenau Ortağı Danışmanı

Denizkestanesi

Yılın etkinliği

Gastronomide yeni bir dönemin başlangıcı sayılan bu etkinlik, “uluslararası restoranların Oscar’ları” denilebilecek bir gala gecesine sahne oldu. Davetliler, Palais Bronginart'ın görkemli simasında en iyi şaraplar ve şampanyaları yudumlayarak yeni mutfak dehalarını ve indüksiyon ocaklarımızda hazırlanan sıra dışı mutfak lezzetlerini keşfetti. Ödüller ve Şampanya şişeleri sahnede, şarap soğutma dolaplarımızın önünde takdim edildi.

Jüri kararını verdi. Restoranların, pop-up restoranların, şeflerin, tedarikçilerin, gastronomi alanındaki çaylakların, yani tüm yemek sektörünün kaderi değişti.

Pazar Yeri

Ödül törenindeki Pazar Yeri sergimizde Gaggenau Saygınlar girişimini tanıttık. Harika şeflerin olağanüstü malzemeler için güvendiği sahne arkasındaki çalışanlara saygımızı böyle göstermeye çabalıyoruz. Ata tohum yetiştiren, nadir cinsleri büyüten ve en iyi kaliteyi sunan yöntemleri korumak için canla başla çalışan üreticilere ve zanaatkarlara destek vermeye çalışıyoruz.

Gaggenau Saygınlar girişimini Keşfedin

Gaggenau'nun Palais Brongniart içindeki Pazar Yeri sergisi
Aşçılık dünyası yıldızlarının Maraîcher'i Eric Roy'un ürünleri
Les Agrumes Baches'tan Perrine et Etienne tarafından yetiştirilen yeni ve yerleşik turunçgil çeşitleri

Büyük isimler, yepyeni kişiler

Jüride eşit sayıda kadın ve erkeğin yer aldı ve ödül kategorileri, günümüz restoran meraklılarının ilgi ve beklentilerini en iyi şekilde yansıtmayı hedefledi. Hem gurme hem de mütevazı mutfaklara gösterilen açık fikirli bir iştah anlayışı, modern Instagram sayfaları, restoranların servis masası sunumları.

Yotam Otteolenghi, Ana Ros, Esben Bang, May Chow ve Daniel Humm, hem köklü markaları hem de yeni pop-up restoranları değerlendiren büyük isimlerden yalnızca birkaçı. Restoranın imzası niteliğinde olan özel bir yemeğin değerlendirildiği "Müessese Özel" ödülünden, lezzetin görünümden çok daha fazla ön planda olduğu "Aletsiz Sunum" ödülüne dek 18 farklı kategori, günümüz aşçılık dünyasını en iyi şekilde yansıtmayı hedefliyor.

Kazananlar

Paris'te gerçekleşen prestijli bir akşam, aşçılık başarı kriterlerinde yepyeni bir standart, ortaya çıkan dehalar, tüm bunlardan esinlenecek yeni nesil... The World Restaurant Awards 2019, verdiği sözü tutarak aşçılık dünyasına taze kan getirdi. Güney Afrika'dan, henüz geniş ölçekte tanınmayan bir restoran olan Wolfgat, Yılın Restoranı ödülünü kazanmayı başardı. Japonya'dan Inua, Los Angeles'tan Vespertine, gazeteci Lisa Abend, Bo.Lan ve Alain Ducasse, gecenin önemli ödül sahipleri arasındaydı. Önemli tüm yeni isimlerin yer aldığı tam liste için lütfen The World Restaurant Awards'ı ziyaret edin.

The World Restaurant Awards

600 konuk arasından ilk konuk Palais Brongniart'a geliyor
Palais Bronginart'ın kırmızı halı girişi
Etkinlik sunucusu Antoine de Caunes
Alain Ducasse ödülünü Matty Matheson'dan alıyor
Kara ormanın sınırındaki Pazar Yeri
Dünya basını ödül kazananlarla röportaj yapıyor
Hot Chip sahipliğinde parti akşam da devam ediyor
Gaggenau Global Marka Müdürü Sven Schnee, Lena Terlutter'le konuşuyor
Konuklar sunulan lezzetlerin tadını çıkarıyor