Novos prémios – um novo padrão
O novo World Restaurant Awards regressa a 18 de fevereiro, em Paris, para divulgar a excelência culinária, assim como a ética, os fornecedores, o legado, a diversidade e a originalidade. Estes prémios anuais complementam o nosso próprio espírito: um compromisso com o legado das artes, espécies em via de extição e aqueles que ajudam à sua preservação.
Enquanto parceiro orgulhoso deste evento de passadeira vermelha, teremos um papel importante nesta noite.
O evento do ano
Esta será uma noite de gala, equivalente aos Óscares do panorama culinário internacional que assinala o início de uma nova referência na gastronomia. Convidados de todo o mundo vão poder desfrutar de uma noite de descoberta de novos génios culinários e saborear uma cozinha excecional, bom vinho e champanhe. Tudo isto na espantosa envolvência do Palais Brongniart.
Os júris deliberaram: restaurantes, pop-ups, chefs, fornecedores, principiantes e a indústria como um todo testemunhará um novo futuro.
100 júris: nomes sonantes, nomes novos
Uma peculiaridade: metade dos júris do WRA são mulheres. Esta particularidade, juntamente com a seleção de categorias, assegura que os resultados sejam bem mais representativos do apetite mais liberal dos gastrónomos modernos no que toca a bom vinho e cozinha humilde.
Yotam Otteolenghi, Ana Ros, Rene Redzepi, Clare Smyth, Mauro Colagreco, Elena Arzak, Massimo Botturo, Helene Darroze, Yoshihiro Narisawa, Alex Atala, Rodolfo Guzman, Margot Janse, David Chang, Margaret Lam, Tom Parker Bowles, Manoella Buffara, Dan Barber, Emma Bengtsson, Kylie Kwong, Peter Gordon, Esben Bang, May Chow e Daniel Humm… são alguns dos nomes.
Os prémios
Estão a concurso 18 prémios altamente cobiçados no decorrer das noites: 12 "Big Plates" que defendem a excelência, integridade e diversidade na indústria, destacando temas como: melhor restaurante, novidade, remoto, espírito original, clássicos memoráveis, residências e pop-ups, ambiente, espírito ético e fornecedores. Seis outros "Small Plates" refletem uma abordagem mais despreocupada com prémios para a melhor conta de Instagram, serviço de chá, chefs sem tatuagens, serviço de vinho tinto, cozinha sem pinças e jornalismo de análise.
"Criámos estas categorias e selecionámos o nosso painel de júris para abordar excelentes restaurantes de todas as formas, tamanhos e cores e suscitar um diálogo que vai muito além dos habituais nomes e destinos já conhecidos."
Joe Warwick, diretor criativo da World Restaurant Awards