Utilização de cookies.

O nosso website utilize cookies para que possa adicionar produtos ao carrinho, marcar a visita de um técnico e permite-nos recolher informação anónima que nos ajuda a melhorar o desempenho do nosso site. Ignore esta mensagem se pretende continuar. Clique nos links à direita se desejar ver mais informação sobre os cookies utilizados por nós e como gerir as definições.

 

Gaggenau e o World Restaurant Awards
Descer
Palais Brongniart Paris 18-02-2019

Novos prémios – um novo padrão

O novo World Restaurant Awards regressa a 18 de fevereiro, em Paris, para divulgar a excelência culinária, assim como a ética, os fornecedores, o legado, a diversidade e a originalidade. Estes prémios anuais complementam o nosso próprio espírito: um compromisso com o legado das artes, espécies em via de extição e aqueles que ajudam à sua preservação.

Enquanto parceiro orgulhoso deste evento de passadeira vermelha, teremos um papel importante nesta noite.

Vista noturna do Sena para Notre-Dame de Paris

O evento do ano

Esta será uma noite de gala, equivalente aos Óscares do panorama culinário internacional que assinala o início de uma nova referência na gastronomia. Convidados de todo o mundo vão poder desfrutar de uma noite de descoberta de novos génios culinários e saborear uma cozinha excecional, bom vinho e champanhe. Tudo isto na espantosa envolvência do Palais Brongniart.

Os júris deliberaram: restaurantes, pop-ups, chefs, fornecedores, principiantes e a indústria como um todo testemunhará um novo futuro.

A preparação de cozinha requintada

100 júris: nomes sonantes, nomes novos

Uma peculiaridade: metade dos júris do WRA são mulheres. Esta particularidade, juntamente com a seleção de categorias, assegura que os resultados sejam bem mais representativos do apetite mais liberal dos gastrónomos modernos no que toca a bom vinho e cozinha humilde.

Yotam Otteolenghi, Ana Ros, Rene Redzepi, Clare Smyth, Mauro Colagreco, Elena Arzak, Massimo Botturo, Helene Darroze, Yoshihiro Narisawa, Alex Atala, Rodolfo Guzman, Margot Janse, David Chang, Margaret Lam, Tom Parker Bowles, Manoella Buffara, Dan Barber, Emma Bengtsson, Kylie Kwong, Peter Gordon, Esben Bang, May Chow e Daniel Humm… são alguns dos nomes.

A preparação de cozinha requintada
A preparação de cozinha requintada

Os prémios

Estão a concurso 18 prémios altamente cobiçados no decorrer das noites: 12 "Big Plates" que defendem a excelência, integridade e diversidade na indústria, destacando temas como: melhor restaurante, novidade, remoto, espírito original, clássicos memoráveis, residências e pop-ups, ambiente, espírito ético e fornecedores. Seis outros "Small Plates" refletem uma abordagem mais despreocupada com prémios para a melhor conta de Instagram, serviço de chá, chefs sem tatuagens, serviço de vinho tinto, cozinha sem pinças e jornalismo de análise.

"Criámos estas categorias e selecionámos o nosso painel de júris para abordar excelentes restaurantes de todas as formas, tamanhos e cores e suscitar um diálogo que vai muito além dos habituais nomes e destinos já conhecidos."

Joe Warwick, diretor criativo da World Restaurant Awards