Hjemmekokker, og profesjonelle kokker hjemme i sitt eget kjøkken, drømmer om EB-ovnen, og den har vært Gaggenaus ikon i mer enn 30 år.

Disse 90 cm med ovn er bevis på forskjellen som Gaggenau utgjør, bakgrunnen til merket og tradisjonell avantgarde. Den er helt individuell, den skiller seg ut fra mengden og er ikonisk, den er hjertet i kjøkkenet. Det er en hovedsakelig håndbygd ovn i en verden av maskinbygd kjøkkenutstyr. Kombinasjonen av fagpersoners erfarne hender og materialer av utsøkt kvalitet gjennomsyrer denne ovnen og gir den en særegen karakter. Legg til imponerende design og uovertruffen ytelse, så har du alle elementene som utgjør en klassiker.

«I vårt 333. år var det bare rett og rimelig at ikonet vårt blir oppdatert og hedret med nytt navn. Et toppmoderne kunsthåndverk: EB 333.»

Sven Schnee, global sjef for merkevaren Gaggenau, snakker om måten EB-ovnene viderefører Gaggenau-ånden på, og hvordan de har fått en hengiven tilhengerskare i den kulinariske verdenen. Den er mer enn et produkt eller et kjøkkenutstyr, EB 333 er et bilde på fremtiden til selskapet.

«For oss er den perfekt balansert mellom arv og fremtid.»

Sven Baacke, designsjef Gaggenau, har vært svært tett involvert i alle aspekter av EB 333-ovnens utvikling. Han forklarer hvordan ovnen er det beste eksempelet på Gaggenaus tradisjonelle avantgarde designfilosofi. Han hinter også om EB 333-ovnens fremtid.

I 1986 var den opprinnelige EB 374 en åpenbaring i Europa. Dette var et personlig prosjekt for Georg von Blanquet, eier av Gaggenau og lidenskapelig hjemmekokk, og denne enigmatiske, fantastiske og romslige ovnen ble inspirert av den store amerikanske komfyren. Den ble utvidet til revolusjonerende 90 cm i bredde, og ovnen ble et designuttrykk som omdannet kjøkkenet, og ble et nesten umiddelbart ikon og en favoritt blant hjemmekokker. Den nyskapende designen var så fremtidsrettet at lite endret seg i løpet av de neste tre tiårene.

«Vi ønsket å beholde denne tidløse og originale karakteren.»

Janina Fey, designer hos Gaggenau, deler utfordringene, mulighetene og bekymringene knyttet til å gi ny design til noe som er så ikonisk. Det var ikke bare krav om å inkludere tekniske og estetiske fremganger, men også om å bevare stekeovnens sjel, til enhver pris.

«Vi har kun én automatisert prosess. Resten har alltid mennesker involvert, eller det er rent håndarbeid.»

Jörg Neuner, ansvarlig for Gaggenau Brand Center i Lipsheim, snakker om de enorme utfordringene som produksjonsteamet stod ovenfor, og hvordan det umulige ble bygd. Han forklarer den tøffe virkeligheten bak å produsere en visjon.

«Denne ovnen vil alltid minne meg om pappa, som var en profesjonell baker.»

Sören Strayle, designer, Gaggenau. Før han ble designer hos Gaggenau, ble Sören introdusert til merket i form av EB 378. Faren, en baker, kjøpte seg selv én av disse som pensjonsgave til seg selv. Det finnes få bedre anbefalinger til et produkt – det var kanskje bare uunngåelig fra det øyeblikket at Sören selv ville ende opp hos Gaggenau. Det faktum at han var involvert i neste generasjon av EB-stekeovner forteller mye om levetiden til disse stekeovnene. Det er også litt poetisk.