Evästeiden käyttö

Gaggenau-verkkosivuilla käytetään evästeitä, jotta voit laittaa tuotteita ostoskoriin ja varata korjaajan verkon kautta. Lisäksi Gaggenau kerää evästeiden avulla anonyymiä tilastotietoa, jonka avulla voimme parantaa verkkosivujen toimintaa. Voit jättää huomioimatta tämän viestin, jos et halua tietää asiasta enempää. Jos haluat saada lisätietoja käyttämistämme evästeistä ja asetustesi hallinnasta, napsauta oikealla olevia linkkejä.

 

Lähikuva Hinterwälder-Rind-lehmän naamasta

Kunnioita poikkeuksellisuutta

Welsh Black -lehmä seisomassa pellolla rannan lähellä.

Lajinsa viimeisimmät

Harvinaiset ja kauniit Kerry, Hinterwälder-Rind ja Welsh Black ovat nautarotuja, jotka eivät sovi suurimittaiseen kasvatukseen, sillä ne vaativat liikaa tilaa, aikaa ja huolenpitoa. Tämän vuoksi niiden sekä muiden perintörotujen populaatiot ovat vähentyneet huomattavasti ja joitain uhkaa sukupuutto. Jos perintörotu menee sukupuuttoon, sen erityisominaisuudet ja geenit katoavat lopullisesti. Nämä tärkeät ominaisuudet voivat auttaa muiden eläinten suojelua muun muassa luomalla vastustuskykyä sairauksia vastaan tai mahdollistamalla menestymisen vaikeissa olosuhteissa. Näiden poikkeuksellisten ja muinaista alkuperää olevien eläinten selviytyminen on nyt asianharrastajien, pientilallisten ja suojeluohjelmien vastuulla.
Kerry-karja on peräisin Irlannin Kerryn kreivikunnasta 1600-luvulta. Rotu periytyy mustasta kelttiläisestä karjasta, joka oli yksi ensimmäisistä tunnetuista roduista, joita kasvatettiin ainoastaan maidontuotantoa varten. Kerryjä ei ole enää montaa jäljellä, ja niitä esiintyy vain Irlannissa, Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja vähemmissä määrin Pohjois-Amerikassa.
Hinterwälder on peräisin Schwarzwaldin alueelta lounaisesta Saksasta, josta myös Gaggenau on lähtöisin. Vain pieni prosenttiosuus Hinterwälder-karjasta on jäljellä Saksassa, ja myös Sveitsissä ja eri puolilla maailmaa on pieni määrä näitä eläimiä.
Welsh Black -rodun sukulinjan uskotaan ulottuvan muinaisen Rooman aikaan. Nämä uskomattoman sitkeät lehmät voivat laiduntaa sateessa ja lumessa, mutta vain muutama sata yksilöä on jäljellä tänään.
Emme ole ainoita, jotka uskovat, että poikkeuksellisten eläinten ja niiden ainutlaatuisten ominaisuuksien katoaminen on liian korkea hinta maksettavaksi helppoudesta ja halpuudesta. Voimme nauttia näistä ainutkertaisista roduista muutamien omistautuneiden suojelijoiden ansiosta, sillä he työskentelevät ahkerasti näiden perintöeläinten säilyttämiseksi, jotta ne voisivat selviytyä ja kukoistaa tulevaisuudessa.

Tällaisten poikkeuksellisuuteen ja parhaimpaan laatuun pyrkivien tuottajien osoittama kunnioitus täydentää Gaggenaun omaa periaatetta, jolle on tunnusomaista edistyksellinen ja tunnollinen käsityöperinne, jolla luodaan ainutlaatuisia ratkaisuja erinomaisista materiaaleista.

Lähikuva taustavalaistuista viljantähkistä

Tulevaisuus katsoo menneisyyteen

Monipuolisuuden tarve ei rajoitu karjaan. Kvinoasta on tullut suosittua, ja saatavilla on myös muita eksoottisia, muinaisia viljoja, kuten speltti, emmer, khorason ja muinainen einkorn, joiden ainutlaatuiset maut ja terveyshyödyt ovat alkaneet vetää ihmisiä puoleensa. Jopa alkuperäiset jauhatusprosessit ovat tulossa muotiin. Modernien metallirullien sijaan perinteiset kivilevyt tuottavat edelleen ravintoarvoiltaan, maultaan ja koostumukseltaan parempaa jauhoa.

Large Black -sikoja Forest Coalpit -maatilalla

Uudenlainen maatila

Lauren ja Kyle jättivät taakseen hektisen elämän Lontoossa kunnostaakseen Walesin Brecon Beaconsissa sijaitsevan käytöstä poistuneen maatilan. He hankkivat harvinaisia Large Black -sikoja, jotka ovat olleet suosittuja vuodesta 1900 lähtien niiden ruoan etsimistaitojen, suurten poikueiden ja sitkeän mutta rauhallisen luonteen vuoksi. Vaikka rotu sopii täydellisesti Black Mountainsin ankaraan ympäristöön, näiden sikojen kasvu on hitaampaa, joten rotu ei ole yhtä kannattava kuin yleiset rodut.

”Forest Coalpit -maatilalla kasvatamme harvinaisia sikoja laitumella ja metsässä, jossa ne viihtyvät. Tämä kestää hieman kauemmin, mutta laatu on paras mahdollinen.”
Lauren Smith

Lähikuva mustasta emmeristä koostuvasta vehnäpellosta
Musta emmer on muinainen vehnälaji ja yksi ensimmäisistä, joita ihmiset alkoivat viljellä. Se tarjoaa hyvän sadon karussa tai vuoristoisessa maassa ja kestää sienitauteja.
nainen-konserttisalissa

Gaggenau-julkaisu

Tarinoita, ihmisiä ja paikkoja, jotka inspiroivat maailmaamme.

Tutustu englanninkieliseen julkaisuumme.

Lue lisää