Brug af cookies

Vores hjemmeside bruger cookies for, at du f.eks. skal kunne lægge varer i indkøbsvognen, bestille en servicetekniker online, og for at vi skal kunne indsamle anonym statistik, så vi kan forbedre hjemmesidens funktioner. Ved at klikke rundt på hjemmesiden accepterer du automatisk brugen af cookies. Klik på linkene, hvis du vil læse mere om de cookies, vi bruger, og hvordan du håndterer dine indstillinger for cookies.

 

Gaggenau og World Restaurant Awards
Rul ned
Palais Brongniart Paris 18.2.2019

Nye priser – en ny standard

De nye World Restaurant Awards afholdes d. 18. februar i Paris med målet om at fremme kulinarisk ekspertise, etik, leverandører, arv, mangfoldighed og originalitet. Denne årlige prisuddeling går hånd i hånd med vores egen grundindstilling: et engagement i traditionelt håndværk, sjældne arter, og dem, der hjælper med at bevare dem.

Som stolt partner til denne pompøse begivenhed er vi en vigtig del af aftenen.

Udsigt over Seinen ved Notre Dame, efter mørket er faldet på

Årets begivenhed

Denne begivenhed er en festlig gallaaften, den internationale restaurantscenes svar på Oscar-uddelingen, der markerer begyndelsen af en ny æra inden for gastronomi. Gæster fra hele verden vil nyde en aften med nye kulinariske genier og fremragende kogekunst, eksklusiv vin og champagne, alt sammen i Palais Brongniarts overdådige omgivelser.

Dommerne har truffet deres beslutninger: Fremtiden vil ændres radikalt for restauranter, pop up-restauranter, kokke, leverandører, begyndere og branchen som helhed.

Tilberedning af gourmetmad

100 dommere: Store navne, nye navne

Som noget helt unikt er halvdelen af WRA-dommerne kvinder. Dette faktum og valget af kategorier sikrer, at resultaterne er langt mere repræsentative for den moderne gastronoms mere åbne appetit for både eksklusiv og ydmyg kogekunst.

Yotam Otteolenghi, Ana Ros, Rene Redzepi, Clare Smyth, Mauro Colagreco, Elena Arzak, Massimo Botturo, Helene Darroze, Yoshihiro Narisawa, Alex Atala, Rodolfo Guzman, Margot Janse, David Chang, Margaret Lam, Tom Parker Bowles, Manoella Buffara, Dan Barber, Emma Bengtsson, Kylie Kwong, Peter Gordon, Esben Bang, May Chow og Daniel Humm … vi kunne blive ved og ved.

Tilberedning af gourmetmad
Tilberedning af gourmetmad

Priserne

Der uddeles 18 meget efterstræbte priser i løbet af aftenen: 12 "store tallerkener", der hylder ekspertise, integritet og mangfoldighed på tværs af branchen, og som dækker kategorier såsom: bedste restaurant, nyankommen, freestyler, nytænkning, varige klassikere, fastliggende restauranter og pop ups, atmosfære, etisk tænkning og leverandører. Seks yderligere "små tallerkener" afspejler en mere munter tilgang med priser for bedste Instagram-konto, vognservice, tatoveringsfri kok, rødvinsservering, grilltangsfri køkken og langformsjournalistik.

"Vi har udviklet disse kategorier og udvalgt vores dommerkomité for at bringe fremragende restauranter i alle former, størrelser og farver i tale og for at starte diskussioner, der rækker ud over de sædvanlige store navne og steder."

Joe Warwick, kreativ direktør for World Restaurant Awards