Brug af cookies

Vores hjemmeside bruger cookies for, at du f.eks. skal kunne lægge varer i indkøbsvognen, bestille en servicetekniker online, og for at vi skal kunne indsamle anonym statistik, så vi kan forbedre hjemmesidens funktioner. Ved at klikke rundt på hjemmesiden accepterer du automatisk brugen af cookies. Klik på linkene, hvis du vil læse mere om de cookies, vi bruger, og hvordan du håndterer dine indstillinger for cookies.

 

Gaggenau og World Restaurant Awards
Rul ned
Palais Brongniart, Paris 18.2.2019

Ekspertise på et helt nyt niveau

De første World Restaurant Awards i Paris sætter spotlyset på kulinarisk ekspertise såvel som etik, arv, mangfoldighed og originalitet. Denne årlige prisuddeling går hånd i hånd med vores egen grundindstilling: et engagement i traditionelt håndværk, sjældne arter, og dem, der arbejder på at bevare dem.

Vi var en vigtig del af gallabegivenheden, både som stolt partner og i form af vores Market Plaza-installation.

"De første World Restaurant Awards hædrer dem, der bidrager med det allerbedste til vores internationale kulinariske landskab – et princip, som også Gaggenau følger. Hjertelig tillykke til vinderne i hver kategori og også alle, der var nomineret i både første og anden runde. Vi ser frem til at udvikle vores partnerskab med World Restaurant Awards i 2019 og i fremtiden."

Karsten Ottenberg, Partner Advisor i Gaggenau

Søpindsvin

Årets begivenhed

Denne begivenhed er en festlig gallaaften, den internationale restaurantscenes svar på Oscar-uddelingen, der markerer begyndelsen på en ny æra inden for gastronomi. Gæsterne kunne nyde en aften med nye kulinariske genier og fremragende kogekunst tilberedt på vores induktionskogetoppe, ledsaget af eksklusiv vin og champagne, alt sammen i Palais Brongniarts overdådige omgivelser. Priser og champagne i magnumflasker blev uddelt på scenen foran vores vinklimaskabe.

Dommerne har truffet deres beslutninger: Fremtiden er ændret radikalt for restauranter, pop up-restauranter, kokke, leverandører, nybegyndere og branchen som helhed.

Market Plaza

Vores Market Plaza-installation til prisuddelingen lancerede "Respekteret af Gaggenau". Det er vores hyldest til alle dem, der arbejder bag kulisserne på at levere de enestående ingredienser, som stjernekokke er afhængige af. Vi ser frem til at bakke op om de producenter og håndværkere, der dyrker ikke-industrielle kornsorter, avler sjældne racer og holder fast i metoder, der giver den bedste kvalitet.

Gå på opdagelse i "Respekteret af Gaggenau"

Gaggenaus Market Plaza-installation i Palais Brongniart
Landbrugsprodukter fra Eric Roy, stjernekokkenes foretrukne handelsgartner
Nye og etablerede citrussorter, forædlet af Perrine og Étienne fra Les Agrumes Bachès

Store navne, nye navne

Som den første prisuddeling med lige mange kvinder og mænd i dommerpanelet giver kategorierne et bedre billede af, hvad restaurantgæster i dag har af interesser og forventninger. En mere åbensindet appetit efter både eksklusiv og beskeden kogekunst, såvel som moderne Instagram-sider og restauranters vedvarende rullebordsservering.

Yotam Ottolenghi, Ana Ros, Esben Bang, May Chow og Daniel Humm er bare nogle få af de kendte navne, der vurderede både etablerede stornavne og nye pop up-restauranter. Nutidens kulinariske verden kan sammenfattes i 18 kategorier med alt fra "Husets specialitet", der er en restaurants signaturret, til det mere muntre "Pincetfrit køkken", hvor smag prioriteres frem for æstetik.

Vinderne

En glamourøs aften i Paris, nye standarder for kulinariske bedrifter, nyopdagede genier og inspiration til den næste generation: World Restaurant Awards 2019 har som lovet rusket op i tingene. Det ukendte Wolfgat fra Sydafrika vandt Årets restaurant. Andre store vindere var Inua i Japan, Vespertine i Los Angeles, journalist Lisa Abend, Bo.Lan og Alain Ducasse. Besøg World Restaurant Awards for at se en komplet liste over de nye navne, du skal holde øje med.

World Restaurant Awards

De første af de 600 gæster ankommer i Palais Brongniart
Det røde tæppe foran Palais Brongniart
Arrangementets konferencier, Antoine de Caunes
Alain Ducasse modtager sin pris af Matty Matheson
Market Plaza i Schwarzwalds skovbryn
Vinderne interviewes af verdenspressen
Hot Chip sørger for, at festen fortsætter ud på natten
Sven Schnee, chef for Global Brand i Gaggenau, i samtale med Lena Terlutter
Gæster smager på lækkerierne