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Gaggenau & The World Restaurant Awards
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Palais Brongniart, Parigi, 18.02.2019

È nato un nuovo livello di eccellenza

I primi World Restaurant Awards di Parigi hanno fatto da palcoscenico non solo all'eccellenza culinaria, ma anche all'etica, al patrimonio, alla diversità e all'originalità che caratterizzano la scena gastronomica. Questo premio annuale è parte integrante della nostra filosofia e del nostro impegno nei confronti dei mestieri della tradizione, delle razze rare e della loro conservazione.

Siamo molto orgogliosi di essere partner di un evento così prestigioso, e con la nostra installazione Market Plaza siamo stati anche noi protagonisti degli Awards.

“La prima edizione dei World Restaurant Awards ha reso omaggio a tutti coloro che contribuiscono all'eccellenza della scena gastronomica internazionale, seguendo la stessa filosofia di Gaggenau. Ci congratuliamo con i vincitori di ciascuna categoria e tutti i candidati. Non vediamo l’ora di approfondire il nostro partenariato con The World Restaurant Awards nel 2019 e negli anni a seguire”.

Karsten Ottenberg, consulente per i partner Gaggenau

Riccio di mare

L'evento dell'anno

Questa prestigiosa serata di gala non è solo un'occasione per celebrare la scena gastronomica internazionale, ma punta a diventarne il nuovo punto di riferimento. Gli ospiti trascorrono una serata speciale nella cornice sfarzosa del Palais Brongniart, scoprendo i nuovi talenti della gastronomia e gustando piatti eccezionali preparati sui nostri piani cottura a induzione, insieme a champagne e vini pregiati. La consegna dei premi e delle bottiglie di champagne avviene sul palco, di fronte alle nostre cantine per il vino climatizzate.

Con le decisioni dei giudici, per l'intero settore si apre un futuro completamente nuovo.

Market Plaza

Market Plaza, l’installazione presentata agli Awards, lancia l’iniziativa Respected by Gaggenau. Si tratta del nostro tributo a coloro che lavorano dietro le quinte, offrendo gli ingredienti eccezionali a cui si affidano i più grandi chef. Siamo sempre lieti di aiutare i produttori e gli artigiani che coltivano grani antichi, allevano razze rare e adottano metodi che consentono di ottenere una qualità eccellente.

Scopri Respected by Gaggenau

L’installazione Market Plaza di Gaggenau nel Palais Brongniart
Prodotto di Eric Roy, coltivatore delle verdure utilizzate dalle star della gastronomia
Varietà di agrumi, sia nuove che già affermate, di Perrine ed Etienne di Les Agrumes Baches

Grandi nomi e nuove leve

Nello spirito degli Awards originali, la giuria è stata equamente ripartita tra uomini e donne mentre le categorie sono state pensate per rispecchiare al meglio gli interessi e le aspettative di chi visita i ristoranti. Si tratta infatti di provare con una maggiore apertura mentale tanto la cucina raffinata quanto quella più semplice, di seguire con passione le pagine di Instagram e di cimentarsi con il servizio con carrello dei ristoranti.

Yotam Ottolenghi, Ana Ros, Esben Bang, May Chow e Daniel Humm sono solo alcuni dei grandi nomi che compongono la giuria. Le 18 categorie coprono ogni aspetto del mondo gastronomico moderno, dal “Piatto speciale della casa”, ovvero la specialità che definisce un ristorante, fino alla più spassosa “Cucina senza pinze”, dove l’aspetto dei piatti passa in secondo piano per lasciare spazio al gusto.

I vincitori

Una serata esclusiva a Parigi, un nuovo punto di riferimento per il settore culinario, la scoperta di nuovi talenti e tanta ispirazione per le generazioni più giovani: i World Restaurant Awards 2019 hanno mantenuto fede alla loro promessa, portando una ventata di novità nel mondo della gastronomia. I grandi vincitori della serata sono stati Wolfgat, un ristorante sudafricano poco noto, premiato come Ristorante dell’anno, e poi Inua in Giappone, Vespertine a Los Angeles, la giornalista Lisa Abend, Bo.Lan e Alain Ducasse. Visitate il sito dei World Restaurant Awards per conoscere tutti i vincitori.

The World Restaurant Awards

I primi ospiti arrivano al Palais Brongniart
Red carpet davanti al Palais Brongniart
Il cerimoniere dell’evento, Antoine de Caunes
Alain Ducasse riceve il suo premio da Matty Matheson
Market Plaza, ai margini della Foresta Nera
I vincitori intervistati dalla stampa internazionale
La festa continua grazie al supporto di Hot Chip
Sven Schnee, responsabile del marchio globale Gaggenau, chiacchiera con Lena Terlutter
Gli ospiti assaggiano le prelibatezze

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