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Gaggenau et les World Restaurant Awards
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Palais Brongniart Paris 18 février 2019

Un nouveau prix pour un classement inédit

Les nouveaux World Restaurant Awards se tiendront le 18 février prochain à Paris : l’occasion de célébrer l’excellence culinaire mais aussi de récompenser l’éthique, les producteurs et fournisseurs , le patrimoine, la diversité et l’originalité. Cette récompense annuelle s’inscrit dans notre philosophie d’un engagement en faveur de l’artisanat et de la préservation des espèces rares

Fiers d’être partenaires de cet événement prestigieux, nous jouerons un rôle essentiel au cours de la soirée.

Vue  de Notre-Dame de Paris depuis la Seine

L’événement de l’année

À l’image des Oscars du cinéma, cette soirée de gala rendra hommage à l'univers de la restauration et marquera le lancement d’une nouvelle référence dans le domaine de la gastronomie. Des invités venus du monde entier auront le plaisir de découvrir les nouveaux génies de l’art culinaire. Ils savoureront une cuisine exceptionnelle assortie de vins et champagnes de grande qualité dans les décors somptueux du Palais Brongniart.

Le verdict rendu par les juges sera déterminant pour l’avenir de ces restaurants, pop-ups, chefs, producteurs et fournisseurs, nouveaux venus mais aussi pour le secteur de la restauration dans son ensemble.

Cuisine raffinée : la préparation

100 juges : de grands noms et de nouveaux visages

Le jury des WRA est composé pour moitié de femmes, cette parité du jury ainsi que les catégories retenues garantiront des résultats bien plus représentatifs du goût des gastronomes modernes pour la cuisine simple et raffinée.

Yotam Otteolenghi, Ana Ros, René Redzepi, Clare Smyth, Mauro Colagreco, Elena Arzak, Massimo Botturo, Hélène Darroze, Yoshihiro Narisawa, Alex Atala, Rodolfo Guzman, Margot Janse, David Chang, Margaret Lam, Tom Parker Bowles, Manoella Buffara, Dan Barber, Emma Bengtsson, Kylie Kwong, Peter Gordon, Esben Bang, May Chow et Daniel Humm… la liste est longue !

Cuisine raffinée : la préparation
Cuisine raffinée : la préparation

Les Awards

Le jury décernera 18 récompenses très prisées : 12 « Grandes Assiettes » distinguent l’excellence, l’intégrité et la diversité dans l’ensemble du secteur et dans des catégories variées : le meilleur restaurant, les nouveaux venus, les improbables, l’approche originale, les classiques intemporels, les résidences et pop-ups, l’ambiance, l’approche éthique et les fournisseurs. Six « Petites Assiettes » récompensent par ailleurs les meilleurs dans des catégories plus ludiques : meilleur compte Instagram, service au chariot, chef non tatoué, service de vin rouge, cuisine sans pince et récit journalistique.

« Nous avons imaginé ces catégories et sélectionné notre jury pour parler des restaurants d’excellence, quelles que soient leur forme, leur taille et leurs couleurs, et pour susciter des conversations qui ne font plus uniquement la part belle aux grands noms et aux destinations prisées. »

Joe Warwick, directeur artistique des World Restaurant Awards