Kawa to coś więcej niż napój. Więcej niż pomoc przy wstawaniu rankiem. Jest osiągnięciem ludzkości, jak sztuka. Szczególnie dla osób z zimnej Północy.
Więcej
Igrając z ogniem.
Opanowanie sztuki przygotowywania potraw na otwartym ogniu było jednym z najbardziej przełomowych wydarzeń w historii ludzkości. Kilkoro nieustraszonych mężczyzn udowadnia, że nawet dziś prąd i gaz nie są potrzebne, aby być cenionym szefem kuchni.
Więcej
Nowe czasy.
W kuchniach całego świata czuć wiatr zmian. Męską twierdzę zaczynają oblegać młode, kreatywne i wpływowe szefowe kuchni.
Więcej
Duch natury.
W badeńskiej destylarni Stählemühle dzięki nowoczesnej wiedzy i doskonalonemu od setek lat kunsztowi gorzelniczemu powstają jedyne w swoim rodzaju destylaty. Swój niebywały smak zawdzięczają bogactwu sadów owocowych, ziół oraz dzikich owoców.
Więcej
Smak ziemi
Arianna Occhipinti, młoda właścicielka sycylijskiej winnicy, produkuje doskonałe wina biologiczne, opowiadające o ziemi, z której wyrastają.
Więcej
Buszujący w winicy
Charles Smith, winiarz samouk, jest jednym z największych producentów win na Wybrzeżu Północno-Zachodnim w Stanach Zjednoczonych, przy czym lekceważy większość konwencji panujących w tej branży.
Więcej
Pijąc rozgwieżdżone niebo.
Lubisz bąbelki? Uwielbiasz szampana? Ciekawi cię świat? Jeśli tak, może czas spróbować szampanów produkowanych przez młode pokolenie winiarzy? Warto dać im szansę.
Więcej
Najlepsze nowe winiarnie na świecie.
O najlepsze wina wcale nie jest dziś łatwo. Te organiczne, biodynamiczne trunki bez domieszek i konserwantów są wytwarzane w małych rodzinnych winnicach. Nazywa się je winami naturalnymi. Mogą być czerwone, białe, różowe, pomarańczowe, zielone, a nawet czarne.
Więcej
Eksperymenty ze smakiem i wyczuciem.
Luke Dale-Roberts to niespokojna dusza. Dla jego restauracji Test Kitchen w Kapsztadzie jest to prawdziwym błogosławieństwem. „Nie potrafię usiedzieć w miejscu”, mówi mistrz kuchni. „Ciągle jestem w biegu. Gdy nowe pomysły nabierają realnych kształtów, czuję się szczęśliwy”.
Więcej
Sól życia.
Angelo Garro (67) ma dwie wielkie pasje: zajmuje się kowalstwem artystycznym i jest zaangażowanym koneserem smaku. Garro pochodzi z Sycylii, ale od 30 lat prowadzi kuźnię i kuchnię w San Francisco. Jego warsztat Renaissance Forge stał się miejscem spotkań wszystkich tych, którzy uwielbiają dobre jedzenie.
Więcej
Demon w kuchni.
Alvin Leung, gwiazda wśród kucharzy Hongkongu, miesza ze sobą chińskie tradycje ze współczesnymi technikami i nietypowym sposobem serwowania dań. Jako „Demon Chef” swojej restauracji, Bo Innovation, zebrał już trzy gwiazdki Michelin.
Więcej
Tak smakuje Norwegia.
Wystarczyły trzy lata, by stołeczna restauracja Maaemo gruntownie zmieniła kulinarny krajobraz Norwegii. Szef kuchni Esben Holmboe Bang zabiera gości w prawdziwą kulinarną podróż, odkrywając przed nimi specjały regionalnej kuchni.
Więcej
Wzornictwo i kultura
Ogrodnik wszechświata.
Charles Jencks zmienia krajobraz, by skłonić ludzi do refleksji nad „naszym miejscem w porządku wszechrzeczy” i zachęcić nas do wyobrażenia sobie lepszego świata.
Więcej
Podróż jest celem samym w sobie.
W ukrytym i dość niepozornym zakamarku na obrzeżach północnego Londynu spod ręki projektantów Tima Simpsona i Sarah van Gameren, którzy razem tworzą Studio Glithero, wychodzą niezwykłe meble, produkty i instalacje.
Więcej
Kanwa dla nowej kuchni nordyckiej.
24-letnia polska ceramiczka Magdalena Kałużna tworzy zastawę stołową do najbardziej wyrafinowanych dań. Już kilku renomowanych szefów kuchni stanowiących awangardę nowej kuchni skandynawskiej korzysta z jej artystycznych talerzy i filiżanek, które stanowią idealne tło dla ich kulinarnych dzieł.
Więcej
Ścienna poezja.
Gładkie białe ściany wyszły z mody. Dziś powracamy do bogato zdobionych ścian pokrytych motywami historycznymi, nowoczesnymi wzorami lub spersonalizowanymi tapetami i panelami ściennymi — właśnie takimi, jakie tworzy pewna wyjątkowa firma z Berlina.
Więcej
Buzujący ogień.
W Blenheim Forge trzech młodych wytwórców noży z wielką namiętnością oddaje się dawnemu rzemiosłu i wytrwale działa na rzecz jego odrodzenia.
Więcej
Sztuka rękodzielnicza.
Nowe pokolenie rzemieślników tworzy nowoczesne projekty i przywraca popularność lekceważonemu przez długi czas rękodzielnictwu, wychodząc w ten sposób naprzeciw oczekiwaniom klientów szukających czegoś wyjątkowego.
Więcej
Nowa sztuka u naszych stóp
Czy to w stylowym apartamencie, czy w minimalistycznej willi: misternie wypracowane dywany z różnorodnymi motywami znów są w modzie. Projektuje się je za pomocą komputera, który oblicza, w którym miejscu tradycyjni azjatyccy tkacze mają użyć jakiego węzła.
Więcej
Światło kształtuje jakość życia.
Dla monachijskiego projektanta oświetlenia Axela Meise odpowiednie światło pełni kluczową rolę.
Więcej
Projektant z aurą.
Sebastian Herkner projektuje lekkie przedmioty o stanowczym charakterze.
Więcej
Grający światłem.
Amerykańsko-holenderskie biuro projektowe Graypants zachwyca wysublimowanymi projektami lamp z makulatury. Proste, ale konsekwentne pomysły, znakomite wyczucie gry światła, ekorozwój i zaangażowanie społeczne – to cechy charakteryzujące tych młodych projektantów.
Więcej
Kiedy design staje się magią.
Ławka niczym przewrócone drzewo — pień poskromiony przez siedzisko, a korona niezmiennie dzika i swobodna. Projekty Benjamina Graindorge'a wykraczają poza konwencje, ale nigdy nie tracą na funkcjonalności.
Więcej
Anything glows.
Dzięki tak zwanym OLED (organiczna dioda elektroluminescencyjna) światło może przybrać dowolną formę i ukryć się za dowolną powierzchnią. To może być przełom we wzornictwie i architekturze.
Więcej
Architektura i pomieszczenia
Zakupy w świecie wyobraźni.
Nowoczesne domy handlowe i butiki rezygnują z wymiennych ekspozycji i zmieniają się w przestrzenie wyobraźni, z których klient wychodzi odmieniony, nawet jeśli niczego nie kupił.
Więcej
Renesans kamienia.
Coraz więcej mieszkańców górskich wiosek we włoskich Alpach porzuca swoje kamienne domy, pozostawiając je własnemu losowi. Jednak nie wszystko stracone. Nieustraszony obieżyświat, wolontariusze, miejscowi rzemieślnicy i eksperci z całego świata wspólnymi siłami powstrzymują proces niszczenia.
Więcej
Wskrzeszony z ruin
Z na wpół zniszczonego historycznego wiejskiego domu powstał awangardowy budynek koncepcyjny, z domem w domu.
Więcej
Tworzenie więzi.
Architekt Michael Maltzan z Los Angeles dąży do tworzenia swoistych więzi pomiędzy ludźmi a budynkami. Chce, by budowle były miłe dla oka, a zarazem przydatne — mają się wpisywać w życie nowoczesnego miasta.
Więcej
Pionowy las w Mediolanie.
Mediolańskie wieżowce „Bosco Verticale” to wzorcowy przykład zrównoważonego budownictwa mieszkaniowego. Wybudowano je w ramach projektu zalesiania dużych miast, który pozwala na rewitalizację środowiska oraz zwiększanie różnorodności biologicznej terenów miejskich bez konieczności zwiększania ich powierzchni.
Więcej
Domy z tajemnicami.
Nad jeziorem Maggiore trzej szwajcarscy architekci próbują przywrócić coś wspaniałemu krajobrazowi. Pozwalają domom wyrastać z topografii i ostrożnie dobierają naturalny kamień, różne gatunki drewna i surowy beton.