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Di cosa ha bisogno a casa lo chef professionista?

Scopri i nostri forni serie 400

Di cosa ha bisogno a casa lo chef professionista?

Scopri i nostri forni serie 200

Di cosa ha bisogno a casa lo chef professionista?

Scopri il nostro forno EB 333
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È meglio un forno della serie 200 o 400? Una questione di stile.

Il forno Gaggenau, nella versione CombiVapore o combinato a microonde, è una fonte di ispirazione per molti, una garanzia per gli ospiti, un oggetto del desiderio per lo chef privato e una dichiarazione di stile per gli amanti del design. Questo forno, ispirato dalle cucine professionali, offre un numero considerevole di vantaggi: è realizzato a mano con materiali di elevata qualità, può raggiungere i 300 °C ed è dotato di una termosonda con accurata precisione di circa un grado. I nostri sono forni che lasciano il segno, sia come oggetti di design che come strumenti per cucinare. Le loro peculiarità – apprezzatissime dagli chef – sono nate dal desiderio di farvi preparare piatti di altissimo livello.

Forni serie 400

Tutti i nostri forni della serie 400 superano le aspettative degli chef più esigenti e le loro caratteristiche professionali garantiscono risultati eccezionali.

Potete scegliere tra il modello con porta interamente in vetro, largo 76 cm con cornice in acciaio inox, o la versione da 60 cm, disponibile anche in Gaggenau Antracite. Le iconiche manopole rotonde in robusto acciaio inox, un tratto distintivo del nostro forno, assicurano il massimo comfort di utilizzo con il display TFT Basta toccare lo schermo e la porta senza maniglia si apre automaticamente fino a raggiungere delicatamente un'angolatura di 180 °. La termosonda multipla misura la temperatura all'interno del piatto con un margine di precisione di circa un grado, i programmi automatici assistono lo chef privato mentre la funzione Home Connect permette di controllare e monitorare l’apparecchio a distanza.

Scopri i forni serie 400

Forni serie 200

Installati a filo sulla superficie della cucina, i forni della serie 200 rappresentano una alternativa dalle eccellenti potenzialità culinarie. Grazie alle caratteristiche manopole girevoli in robusto acciaio inox e al display TFT, è possibile selezionare fino a 13 funzioni di cottura, raggiungere i 300 ºC e utilizzare le pietre refrattarie per cuocere pane, pizza e pietanze come in un forno a legna Ogni modello è predisposto per la funzione Home Connect per il controllo e la diagnosi a distanza, disponibile nella maggior parte degli apparecchi.

Inoltre, offre maniglie da abbinare ai frigoriferi e ai congelatori della serie 200 nei tre colori Gaggenau Antracite, Gaggenau Metallic e Gaggenau Silver.

Scopri i forni serie 200

Forni CombiVapore

Vent'anni fa abbiamo introdotto il vapore nelle cucine private e da allora non abbiamo più smesso di perfezionarlo. I nostri forni CombiVapore hanno un’ampia cavità in acciaio inox e offrono programmi automatici impostabili, un controllo della temperatura preciso e un sistema di pulizia automatico. La potenza del vapore non avrà più segreti.

La storia del vapore

Forni combinati a microonde

La combinazione delle prestazioni delle microonde, dell’aria calda e del grill del forno riducono fino ad un terzo il normale tempo di cottura. Sarà possibile memorizzare fino a 50 ricette, utilizzando le funzioni in sequenza o combinate: scongelate un pezzo di carne con le microonde, combinatele con l’aria calda per cuocere mantenendo alto il contenuto di umidità e, infine, rosolate con l’aiuto del grill.

La serie 400 dispone di una versione da 76 cm, mentre la serie 200 presenta una versione con solo microonde e grill.

Forno EB 333 Gaggenau

Il forno EB 333 da 90 cm

È un’icona nel mondo culinario da oltre 30 anni. Lo sportello abbraccia tutti i 90 cm del pannello frontale e pesa 20 kg: tutto merito dei cinque strati di vetro che mantengono l’isolamento esterno mentre all’interno del forno si raggiungono i 300 °C. Realizzato a mano da un’unica lastra di acciaio inox, la porta si apre con facilità e si richiude dolcemente, mentre il vetro è progettato appositamente per isolare senza distorcere i colori, così è possibile seguire con la massima precisione la cottura di ben tre polli sul girarrosto.

Il forno EB 333 è il sogno di ogni chef professionista. Il livello di artigianalità necessario per realizzarlo è tale che la produzione quotidiana supera raramente la decina di pezzi: ve ne renderete conto quando sarà ancora al vostro fianco dopo alcuni decenni.

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Cassetto per sottovuoto

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