Gaggenau
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Depuis plus de 30 ans, le four EB est un modèle mythique de la maison
Gaggenau, qui séduit les chefs amateurs comme les
professionnels pour un usage privé.

Avec ses 90 cm de large, ce four représente la marque de fabrique Gaggenau, son héritage et sa culture d’innovation. Son style unique, original et emblématique en fait le point central de la cuisine. De fabrication presque entièrement artisanale, ce modèle est une exception dans l’industrie automatisée des appareils électroménagers. Nous mettons des matériaux de qualité entre les mains expertes des meilleurs artisans pour insuffler à nos fours un petit supplément d’âme. Ajoutez à ce caractère d’exception un design marquant, des performances haut de gamme... Tous les ingrédients sont réunis pour obtenir un produit de légende.

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Le four EB 333, un produit culte.
Sven Schnee, directeur de la marque Gaggenau.

Sven Schnee explique dans quelle mesure les fours EB incarnent l’esprit de la marque Gaggenau, et comment ils ont séduit une communauté de fidèles dans les milieux culinaires. Bien plus qu’un produit de consommation ou qu'un appareil électroménager, l’EB 333 donne un aperçu révélateur de l’avenir de notre entreprise.

« Pour son 333e anniversaire, il nous semblait évident que ce modèle emblématique devait être revisité et renommé. À la croisée des chemins entre haute technologie et artisanat, le EB 333 est né. »
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Le plus « Gaggenau » de tous nos produits.
Sven Baacke, designer en chef chez Gaggenau.

Sven Baacke s’est impliqué dans tous les aspects du développement de l’EB 333 dès le début du projet. Il nous explique en quoi ce four représente parfaitement la philosophie avant-gardiste du design Gaggenau. Il fait également allusion à l’avenir de l’EB 333.

« Il incarne l’équilibre parfait entre notre héritage et notre avenir. »
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L’EB 333 : histoire de son designer.
Janina Fey, designer chez Gaggenau.

Janina nous parle des difficultés, des opportunités et des craintes causées par le remodelage d’un produit mythique, si cher à l’entreprise et aux consommateurs. Il était non seulement nécessaire d’intégrer les avancées technologiques à ce four et de moderniser son apparence, mais il fallait également conserver à tout prix son âme si caractéristique.

« Nous voulions qu’il reste à la fois original et intemporel. »
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L’impossible : genèse de l’EB 333.
Jörg Neuner, responsable du centre de la Marque Gaggenau à Lipsheim.

Jörg se remémore les obstacles auxquels ont dû faire face les équipes de production, et comment elles ont réussi l’impossible. Il souligne les difficultés concrètes à élaborer un concept.

« Nous disposons d’un seul processus automatisé. Le reste est réalisé par des personnes ; il s’agit d’un travail éminemment manuel. »
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Réflexions sur l’acier inoxydable.
Sören Strayle, designer chez Gaggenau

Avant de devenir designer chez Gaggenau, Sören a connu la marque à travers l’EB 378. Son père, boulanger de profession, s’en était offert un pour son départ en retraite. On peut difficilement trouver meilleure recommandation pour un produit ! Peut-être était-il alors inévitable que Sören finisse par travailler pour Gaggenau. Le fait qu’il collabore à la nouvelle génération de fours EB en dit long sur la durée de vie de ces appareils. Cela recèle également un soupçon de poésie.

« Ce four me rappellera toujours mon père qui était boulanger. »
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1986
EB 374

1989
EB 378

1997
EB 388

2004
EB 388

2017
EB 333

Voir le four EB 333
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Naissance d’un produit unique

En 1986, le modèle original EB 374 suscite un réel engouement en Europe. Imaginé par Georg von Blanquet, propriétaire de l’entreprise Gaggenau et passionné de cuisine, ce four énigmatique, brillant et sombre à la fois, est inspiré par les généreux fourneaux à bois américains. Révolutionnaire par sa largeur de 90 cm, le design du produit métamorphose les cuisines ; en un rien de temps, l’EB 374 devient le modèle de référence des chefs amateurs. Son design est si innovant qu’il ne connaîtra que très peu de modifications au cours des trois décennies suivantes.