Vario cuisson vapeur VK 230-111, le grand trio, la cuisson à la vapeur, à l'étouffée, à l'étuvée

Vario cuisson vapeur VK 230-111, le grand trio, la cuisson à la vapeur, à l'étouffée, à l'étuvée

Vue détaillée

Les gourmets apprécient surtout la préparation respectueuse des plats réalisés à la vapeur. La transmission élevée de la chaleur par la vapeur rend les légumes, les pommes de terre, le riz, le poisson, les crustacés et les viandes particulièrement savoureux. Que l'on cuise à la vapeur, à l'étuvée ou en mijotant, le goût, l'arôme, l'aspect, la forme et la couleur des mets restent préservés intégralement. Contrairement à ce qui se passe dans un autocuiseur sous pression, la vapeur chaude sans pression ne détruit pas les substances nutritives et actives. Ce mode de préparation constitue la méthode de cuisson la plus saine qui existe. Ce vario de cuisson intégrable de seulement 30 cm de large avec un bandeau de commande intégré typique de la série 200 se combine idéalement avec d'autres tables de cuisson et varios possédant le même bandeau de commande

Vario cuisson vapeur
Appareil multi-cuissons sans pression
Bandeau de commande en aluminium microbillé
Afficheur digital
Evacuation directe ou non

Les particularités :
Esthétique assortie aux tables de cuisson et varios de la série 200 : bandeau de commande en aluminium microbillé, 2 manettes en métal massif.
Afficheur digital de fonction et durée de cuisson.
Appareil multi-cuissons :
- cuisson vapeur
- cuisson pleine eau (pâtes)
- cuisson mijotage
Programmateur électronique pour cuisson jusqu'à 90 min.
Arrêt automatique en fin de cuisson.
Robinet d'évacuation d'eau motorisée 1/2", manoeuvrable depuis l'afficheur.
Cuvette et surface en acier inoxydable microbillé.
Régulation électronique de la température de l'eau entre 45°C à 95°C, par palier de 5°C. 
Régulation électronique de la vapeur.
Reconnaissance du niveau de cuisson à vapeur.
Témoin lumineux de fonctionnement.
Voyant thermostatique.

Les caractéristiques :
Contenance de 1 l à 6 l.
Sécurité "enfants".
Etalonnage automatique de la température de vaporisation en fonction de l'altitude.
Cuisson sur 2 niveaux, sans transfert de goût.
Vario vapeur livré avec :
- 1 récipient de cuisson perforé
- 1 récipient de cuisson non perforé
- 1 poignée pour les récipients
- 1 filtre à déchets pour l'eau d'évacuation
- 1 couvercle en verre avec poignée

Les précautions de montage :
Installation obligatoire d'un des 2 sets AG050-000, AG060-000 (selon la configuration).
Le vario vapeur VK 230 et le vario friteuse VF 230 ne doivent pas être installés directement côte à côte.
Distance minimale de séparation 40 mm.
Une distance latérale minimale de 200 mm est à prévoir avec un meuble en matériau sensible à la chaleur.
En cas d'installation au-dessous d'un meuble, prévoir une hotte.
Epaisseur du plan de travail pour fixation vario : 30-50 mm.
Prévoir une porte dans le meuble bas.
Appareil conçu pour raccordement fixe à l'évacuation d'eau (set à commander AG050-000), néanmoins sans raccord fixe possibilité d'installation avec l'accessoire spécial AG 060-000.
Retirer le couvercle en verre pour pouvoir fermer le couvercle en inox s'il est installé.
L'appareil est encastrable par le dessus dans le plan de travail.
En combinaison avec les aérateur de plan de travail VL 040/041/051, ces derniers doivent être placé à gauche du VK.

Connexions et valeurs raccordées :
Puissance totale absorbée : 2,3 kW.
Livré avec câble de raccordement 1,7 m sans prise.

Équipement de série


Tous les Varios de cuisson:

En bref :