Leçons gourmandes
Les leçons gourmandes Gaggenau pour découvrir tous les secrets des grands chefs.
Les galeries d'exposition Gaggenau de Paris, Lyon et Strasbourg accueillent un après-midi par mois, un cours d'exception ouvert à tous pour des moments rares et des sensations exquises. Une belle opportunité de déguster des mets aussi originaux que savoureux…
Galerie Gaggenau Paris
Balade dans les bois (Menu spécial four vapeur)
Par l’Ecole de cuisine l’Atelier des Sens
Ravioles de champignons des sous-bois, infusion d’herbes fraîches
Tronçon de lotte juste poêlée, cocotte garnie de panais, topinanbours cuits dans leur jus
Moelleux chocolat-épices, crème anglaise
Lundi 28 septembre, de 10H00 à 14h00
50 € par pers(cours participatif)
Trésor du Potager
Par l’Ecole de cuisine l’Atelier des Sens
Crème légère de potimarron, mousse de lard virtuel
Tournedos de magret de canard, tatin de navet boule, jus corsé au miel
Tartare de poire à la cannelle, quenelle de crémeux au chocolat
Mardi 20 octobre, de 10h00 à 14h00
50 € par pers (cours participatif)
Le foie gras et dessert festif
Par le restaurant Apicius de Jean-Pierre Vigato
Mardi 24 novembre, à 19h30
80 € par pers
Un air de réveillon
Par l’Ecole de cuisine l’Atelier des Sens
Velouté de topinambours, capuccino au foie gras
Suprême de pintade farcie aux marrons, petits légumes confits à l’huile de truffe, jus corsé
Bûchette de Noël au chocolat noir extra bitter et dès de poires caramélisés
Jeudi 3 décembre, de 10h00 à 14h00
50 € par pers (cours participatif)
Renseignements et inscriptions
7 rue de Tilsitt, 75017 Paris
Tél.: +33 (0) 1 5805 2020
Galerie Gaggenau Lyon
Le foie gras dans tous ses états
Jeudi 17 Décembre 2009 de 11H à 14H30
Coût de la leçon : 45,00 euros TTC, dégustation sur place
Dates 2010
Vendredi 05 Février 11H à 14H30
Vendredi 26 Mars 11H à 14H30
Renseignements et inscriptions
73 cours Albert Thomas – 69003 - Lyon
Tél. : 04 78 54 82 99
Galerie d’exposition de Lipsheim
Leçons Gourmandes avec Marc Haeberlin
Jeudi 21 janvier 2010
Jeudi 25 mars
Jeudi 29 avril
Jeudi 20 mai
Jeudi 10 juin
Jeudi 1er juillet
Jeudi 16 septembre
Jeudi 7 octobre
Jeudi 18 novembre
Jeudi 2 décembre
Jeudi 9 décembre
Renseignements et inscriptions
Rue Baudelaire
67649 Lipsheim
Tél. : 03 88 59 66 20