La larga tradición de Gaggenau comienza en 1681 con la costrucción de una fábrica de fundición y forja de hierro, la "Gaggenau Eisenwerk", por el noble Ludwig Wilhelm von Baden, muy cerca de la sede actual de la compañía, en el pueblo de Gaggenau. A mediados del siglo pasado, Gaggenau comenzó su especialización hacia la producción de innovadores aparatos de cocina. Los actuales aparatos de cocina de la colección de Gaggenau son mundialmente famosos, y su diseño ha sido premiado en numerosas ocasiones. El primer horno de 90 cm de ancho, presentado en el Museo de Arte Moderno de Nueva York. El primer gran frigorífico-congelador integrable con dispensador automático de hielo transparente. Las silenciosas campanas extractoras con efecto Coanda. Los extractores de superficie, que absorben el humo al mismo nivel que la placa de cocción. El primer grill eléctrico integrable. Son algunos de los más conocidos productos de la colección de Gaggenau.
Hoy en día, Gaggenau está presente en más de 50 países repartidos por los cinco continentes.
En España, Gaggenau ha intensificado de forma notable se actividad en el último año, teniendo como punto más destacado la inauguración de un fantástico Showroom en la ciudad de Barcelona, donde se pueden contemplar todos los aparatos de la colección de Gaggenau y donde se desarrollan multitud de eventos.
