Spargelsaison ­ mit der perfekten Garmethode.

Wie schmeckt Spargel am besten? Die Frage ist nicht, mit welcher Sauce, sondern wie er gekocht wird! Profi-Köche verzichten schon lange auf das Sieden des königlichen Gemüses im Wasserbad: Dampf ist das Geheimnis des besten Spargels ob grün oder weiss. Wer ihn einmal im Gaggenau Combi-Dampfbackofen gegart hat, wird seinen Spargeltopf sofort ausmustern. Denn im Dampf gelingt der Spargel nicht nur immer auf den Punkt, er schmeckt auch unvergleichlich besser. Im Dampf wird der Spargel schonend gegart, der Geschmack wird nicht "ausgewaschen" sondern bleibt voll erhalten, ebenso wie das appetitliche Aussehen der zarten Stängel. Dasselbe gilt übrigens auch für die geschälten Erdäpfel, die im Combi-Dampfbackofen gleichzeitig mit dem Spargel gegart werden können.